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Tâmaras: benefícios, riscos e combinações inteligentes
Inês Margarida Correia
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Parecem discretas, colam-se depressa aos dedos e, ainda assim, têm lugar nas mesas de escritórios tecnológicos, mesquitas e ginásios. As...
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Abacate verde: onde guardar para amadurecer correctamente
Inês Margarida Correia
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Comprar um abacate ainda verde é uma boa solução para quem não tenciona comê-lo de imediato, mas levanta uma questão...
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O chef japonês Sato frita ovos sem uma gota de óleo
Inês Margarida Correia
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Na primeira vez que vi isto, desatei mesmo a rir. Num restaurante minúsculo, só com balcão, em Osaka, um chef...
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Beta-glucano pode ajudar na perda de peso e no controlo da glicemia
Inês Margarida Correia
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A investigação sobre o microbioma intestinal desencadeou uma «revolução» na ciência da nutrição e, nos últimos anos, a fibra alimentar...
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Batata-doce vs. batata: são realmente primas?
Inês Margarida Correia
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A mulher na feira parece genuinamente baralhada. Numa mão, leva um saco de batatas grandes, de casca acastanhada. Na outra,...
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Como descascar ovos cozidos sem perder a clara
Inês Margarida Correia
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Muitas pessoas deparam-se com dificuldades na cozinha ao perderem partes da clara quando tentam descascar ovos cozidos. Aplicar o método...
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Cocktail verde de kiwi, spirulina e lima para o inverno
Inês Margarida Correia
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Entre manhãs escuras, notificações sem fim e um corpo que ainda recupera dos excessos das festas, é comum sentir-se a...
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Refrigerantes dietéticos: que efeitos têm na saúde a longo prazo?
Inês Margarida Correia
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Muitas pessoas bebem hoje menos refrigerantes açucarados do que no passado. Trata-se de uma vitória importante para a saúde pública,...
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Inês Margarida Correia
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Esta receita de bolo de sumo de laranja é parecida com um bolo de rum, mas troca o rum por...
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Sal marinho em St Monans: provas gratuitas junto ao Mar do Norte
Inês Margarida Correia
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Se pestanejar, nem dá por elas num atlas rodoviário, mas o seu ofício discreto voltou a sentir a brisa. Em...
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Abóbora: a aliada essencial das refeições de outono
Inês Margarida Correia
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A abóbora há muito que deixou de ser apenas uma decoração de Halloween. Hoje, influencia as ementas de outono, os...
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Bebidas açucaradas podem aumentar o risco de cancro gástrico
Inês Margarida Correia
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Sabemos que as bebidas açucaradas não nos fazem bem, mas isso aparentemente não impede a maioria das pessoas de as...
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Fornos para piza levam a experiência de pizaria para casa
Inês Margarida Correia
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Mais do que ingredientes de qualidade, uma piza inesquecível exige calor muito elevado, cozedura veloz e resultados repetíveis. A mais...
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Calêndula: a flor que pode substituir a carne
Inês Margarida Correia
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É uma das flores mais comuns, daquelas que dão cor aos canteiros municipais e aos jardins privados. Estimada pelas tonalidades...
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Preparação de refeições personalizada para alergias, intolerâncias e agendas caóticas
Inês Margarida Correia
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A porta do frigorífico abre-se para revelar sobras embrulhadas em culpa e plástico. Uma salada esquecida, meia embalagem de ovos,...
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Programa do NHS leva 32 por cento à remissão da diabetes tipo 2
Inês Margarida Correia
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Não existe cura para a diabetes tipo 2, uma doença que afeta mais de meio milhar de milhão de doentes...
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Manicotti de espinafres e ricotta no forno
Inês Margarida Correia
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Esta receita de manicotti de espinafres é, segundo o meu marido, tão boa como a que já provou em restaurantes...
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Megafábrica terrestre de salmão na Gironda: 10 000 toneladas por ano e oposição das ONG
Inês Margarida Correia
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O peixe mais consumido em França é também importado em 99%. Mas tudo vai mudar com esta primeira megafábrica terrestre,...
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Nunca guarde cebolas na prateleira de cima da despensa
Inês Margarida Correia
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Sempre que vai buscar uma cebola, ela está a grelar, borrachuda ou já cheira a caixa de cartão húmida. A...
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Alimentos ultraprocessados dos pais podem afectar os futuros bebés
Inês Margarida Correia
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Quanto mais se descobre sobre os alimentos ultraprocessados, menos apetite parecem deixar-nos. Estes produtos alimentares de formulação industrial têm poucos...
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Risoto de curgete cremoso fácil
Inês Margarida Correia
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O risoto é um prato italiano muito valorizado pela sua textura cremosa e pela facilidade com que admite diferentes combinações....
