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Arroz branco soltinho na panela comum: truque prático do Panelinha de Rita Lobo com alho picado
Preparar um bom almoço pede rapidez e simplicidade no dia a dia de casa. Quando o acompanhamento principal…
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Risotto de cogumelos silvestres: o segredo para uma textura cremosa
Há um instante, ao fim da tarde, em que a cozinha começa a cheirar a floresta antes de os pratos…
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O gesto de pulso para uma omeleta francesa cremosa
Ao domingo de manhã, a cozinha parece muitas vezes mais tranquila do que o resto da casa. Uma frigideira…
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Limão tahiti e limão siciliano: diferenças e melhores usos
Escolher o fruto certo na feira muda por completo o resultado das receitas feitas em casa. Saber distinguir…
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Pimentos recheados com frango e legumes: receita prática de forno
Pimentos recheados com frango e legumes são uma opção prática de forno, preparada com pimentos grandes, peito…
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Canistel: a fruta de ouro que conquista pomares e quintais
Uma fruta exótica, de brilho natural e sabor inesperado, tem vindo a ganhar terreno em pomares no Brasil…
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Vinagre na água ao cozinhar ovos: o truque simples
Juntar vinagre à água ao cozinhar ovos é um truque prático, sobretudo quando a casca racha enquanto os ovos…
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Armadilha da caixa de salada para caracóis: simples e amiga dos animais
Todas as noites, alfaces jovens, dálias ou hostas parecem desaparecer sem deixar rasto - e, de manhã, só ficam…
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Como limpar prata com cascas de batata em casa
O meu conjunto costumava ficar ali, acinzentado e um pouco triste, até eu me lembrar de uma frase da infância…
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Locro de Elba Rodríguez com 500 g de mondongo e 1,5 kg de abóbora
O locro é um prato que traz consigo história, memória e muita sustância. Extremamente tradicional na Argentina…
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Truque japonês para batata cozida: vinagre de maçã mantém a consistência do alimento no Japão
Preparar o almoço de domingo pede alguns truques para que os pratos caseiros saiam sempre bem. No caso da…
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Anchovas em lata: o pequeno peixe mediterrânico que reforça coração, cérebro e músculos
Durante muito tempo, as anchovas foram vistas apenas como um extra para pizza ou um truque salgado. Hoje…
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Bacalhau à Brás: guia essencial
O bacalhau à Brás faz-se com poucos elementos, mas não admite correria. É essencial retirar o excesso de sal…
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O truque do bicarbonato de sódio para manter as bananas frescas
Observar uma banana durante alguns dias dá quase a sensação de que ela tem personalidade. As bananas pareciam…
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As melhores alternativas vegetais à carne e aos lacticínios para a saúde, o clima e a carteira
Há já algum tempo que ficou bem documentado que a carne e os lacticínios têm, pelo menos em parte…
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Bagas de espinheiro-alvar no inverno: a fruta que mantém as aves canoras no seu jardim
A relva está rija, os canteiros de flores vazios, e o ar tão limpo que quase dá para ouvir a…
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Pastel de nata com canela e raspas de limão: aroma e técnica
O pastel de nata ganha um aroma inconfundível quando o leite do creme é deixado em infusão com um pau…
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Como substituir fermento em pó por bicarbonato de sódio num bolo
O bolo está quase pronto, o forno já aquece, a manteiga deixou um brilho na bancada… e é precisamente nessa…
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Arroz de sushi (shari) perfeito para fazer em casa
Preparar arroz de sushi com qualidade exige métodos tradicionais que elevam grãos simples a uma base brilhante…
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Salsinha (Petroselinum crispum): como usar e cultivar a erva aromática do “cheiro‑verde”
A utilização de uma erva aromática fresca na cozinha altera a maneira como se cozinham muitos pratos do…
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Massa de crepes Cyril Lignac: o segredo para uma textura perfeita
São 17h40, a cozinha já começa a cheirar a manteiga quente e as crianças perguntam quase em coro: «Está quase…