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Cultivo de inverno: como preparar o jardim e a horta em casa
Inês Margarida Correia
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O cultivo em casa ganha especial relevância durante o inverno, ao preparar os espaços para uma verdadeira explosão de vida....
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Pode congelar fiambre e enchidos? O que resulta e o que evitar
Inês Margarida Correia
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Muitas pessoas acabam por deitar os restos fora, receando que já não estejam em boas condições ou que percam sabor....
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Como a indústria do tabaco moldou os alimentos ultraprocessados
Inês Margarida Correia
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Todas as manhãs, os pais preparam os almoços, fecham as mochilas e levam os filhos para a escola. É uma...
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Comer depressa: o que revela sobre a sua relação com a presença
Inês Margarida Correia
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Os e-mails iluminam-se na mesa, mesmo ao lado do prato. Vai deslizando o ecrã, mastigando, respondendo, quase sem sentir o...
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Jantar depois das 21h aumenta risco de AVC nas mulheres
Inês Margarida Correia
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A hora a que se come - incluindo a decisão de não tomar o pequeno-almoço - pode ser decisiva para...
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Missão: criar uma refeição completa, equilibrada e saborosa para toda a família
Inês Margarida Correia
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Não tens de ser um chef famoso nem de usar um enorme chapéu branco na cabeça. Basta teres vontade, um...
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Tomilho fresco: o truque simples para eliminar odores em casa
Inês Margarida Correia
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O cheiro é a primeira coisa que se nota. Uma mistura indefinida de massa com alho da noite anterior, cão...
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Deixar o melhor para o fim no prato
Inês Margarida Correia
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O Deus criador concebeu tudo para culminar em apoteose. Acontece nos concertos, no fogo de artifício, nas anedotas e na...
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Restaurantes de cadeia britânicos falham metas de açúcar, sal e calorias
Inês Margarida Correia
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O governo britânico definiu 2020 como o ano em que os restaurantes de cadeia teriam de cumprir as metas para...
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Proteína de calêndula transforma flores desperdiçadas em alimento
Inês Margarida Correia
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As calêndulas aparecem em jardins, grinaldas de festivais e decorações de casamento. Quase ninguém as imagina como alimento. Talvez esteja...
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Como cortar o cebolinho para o manter fresco e produtivo
Inês Margarida Correia
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Sai para cortar «só um bocadinho de cebolinho» para a omeleta e fica imóvel. O tufo verde, antes viçoso, que...
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Arroz de cabidela: pormenores, vinhos e paixões
Inês Margarida Correia
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Esta crónica é sobre arroz de cabidela, num território habitualmente percorrido por Ricardo Dias Felner. O “nosso” Ricardo faz, por...
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Chaleiras de plástico podem libertar milhares de milhões de nanopartículas na água
Inês Margarida Correia
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Sabemos que os microplásticos passam para as nossas bebidas a partir de garrafas, copos para bebidas e embalagens. Agora, investigadores...
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UMAMI - Veggie Food Fest junta a nova geração da cozinha portuguesa em Lisboa
Inês Margarida Correia
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Nos dias 16 e 17 de maio, o Jardim do Torel, em Lisboa, acolhe o UMAMI - Veggie Food Fest....
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Máquina de pequeno-almoço tudo-em-um: o fim da torradeira clássica
Inês Margarida Correia
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A velha torradeira em cima da bancada parece agora um pouco deslocada. As laterais metálicas perderam o brilho com anos...
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Dieta e envelhecimento biológico: mudanças em quatro semanas após os 65 anos
Inês Margarida Correia
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As recomendações para um envelhecimento saudável costumam vir acompanhadas de um aviso: a partir de certa altura, os danos já...
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Frutas esquecidas: os tesouros nutricionais que quase ninguém compra
Inês Margarida Correia
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As mesmas maçãs brilhantes, as mesmas bananas perfeitas empilhadas como sorrisos copiados e colados. Um rapazinho puxou a manga da...
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O Homem que Comia Tudo: cozinha e restaurantes com Ricardo Dias Felner
Inês Margarida Correia
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Apontar erros quando a cozinha e a equipa estão no lodo é “uma diligência ineficaz e violenta”, considera Ricardo Felner,...
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Como escolher e conservar sardinhas frescas
Inês Margarida Correia
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Com o regresso das sardinhas - possivelmente a preços mais elevados - às mesas portuguesas, a pesca deverá atingir mais...
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Sementeiras de março: o guia prático para a horta de verão
Inês Margarida Correia
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Os dias tornam-se mais longos, a terra começa a despertar e os jardineiros de todo o lado sentem aquela vontade...
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Festival UMAMI leva gastronomia vegetal ao Jardim do Torel, em Lisboa
Inês Margarida Correia
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O Jardim do Torel, em Lisboa, recebe no próximo sábado e domingo, 16 e 17 de maio, um festival gastronómico...
