Jantar depois das 21h aumenta risco de AVC nas mulheres

Horários das refeições e saúde cardiovascular

A hora a que se come - incluindo a decisão de não tomar o pequeno-almoço - pode ser decisiva para regular funções fundamentais do organismo e do repouso. Esses efeitos refletem-se, posteriormente, na regulação da pressão arterial e noutros mecanismos ligados à saúde.

A ciência está a esclarecer a relação entre a hora do jantar e do pequeno-almoço, o período de jejum intermitente e riscos específicos para a saúde, em especial entre as mulheres. Um estudo realizado por cientistas franceses concluiu que jantar depois das 21h está associado a um risco 28% superior de acidentes vasculares cerebrais, sobretudo no sexo feminino, face a quem janta por volta das 20h - uma diferença de apenas uma hora.

Pequeno-almoço, jejum noturno e risco de AVC

A investigação, enquadrada no campo da "crononutrição" - que estuda a hora a que se come -, identificou igualmente resultados relevantes sobre a primeira refeição do dia. Segundo a mesma equipa, tomar o pequeno-almoço às 9h está ligado a uma probabilidade 6% mais elevada de incorrer no risco de doenças cardiovasculares do que fazê-lo antes ou até às 8h.

Também a duração do jejum noturno parece influenciar a saúde: quando esse intervalo é mais curto, aumenta o risco de AVC. Para os cientistas, os horários alimentares, ou até a ausência de pequeno-almoço, interferem com funções essenciais do corpo e do descanso, com impacto na pressão arterial, um fator envolvido nas patologias referidas.

Dados de mais de 103 mil participantes franceses

A equipa, que reuniu investigadores da Université Sorbonne Paris Nord, do Instituto de Saúde Global de Barcelona e do Inserm, analisou dados de mais de 103 mil franceses. A maioria dos participantes eram mulheres (79%) e a idade média era de 42 anos. O objetivo foi apurar a ligação entre padrões alimentares e as doenças cardiovasculares mais predominantes, tendo os investigadores concluído que cada hora de atraso nas refeições corresponde a um aumento de 6% do risco.

Embora os dados, publicados na revista "Nature", ajudem a compreender a importância da hora a que se come para além da qualidade dos alimentos, os investigadores defendem que são necessários mais estudos sobre o tema.