3 receitas fáceis e ricas em proteínas para lanches do café da tarde

No meio da azáfama diária, reservar alguns minutos para o café da tarde é um gesto simples que ajuda a recuperar energia e a manter uma alimentação equilibrada. Optar por lanches ricos em proteínas, por exemplo, torna a refeição mais completa, promove a saciedade e garante nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

A seguir, encontra 3 receitas fáceis e ricas em proteínas para o lanche do café da tarde.

1. Sanduíche integral de atum com vegetais

Ingredientes

• 2 fatias de pão integral
• 170 g de atum sólido ao natural, escorrido
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de cebola roxa picada
• 1 colher de sopa de aipo picado
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa e cebolinho)
• 3 folhas de alface
• 3 rodelas de pepino
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Coloque o atum numa taça e desfaça-o ligeiramente com um garfo. Junte o iogurte natural, a cebola roxa, o aipo, as ervas frescas e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta-preta e envolva até obter um recheio cremoso e uniforme. Disponha as folhas de alface sobre uma das fatias de pão integral e espalhe por cima a mistura de atum. Acrescente as rodelas de pepino e cubra com a outra fatia de pão. Sirva de imediato.

2. Muffin com legumes

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 chávena de chá de leite
• 1/2 chávena de chá de tomate-cereja picado
• 1/2 chávena de chá de curgete picada
• 1/4 chávena de chá de cebola picada
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• Sal e pimenta-preta moída q.b.
• Azeite para untar

Modo de preparação

Numa taça, bata os ovos com o leite até ficar uma mistura lisa e homogénea. Adicione o tomate-cereja, a curgete, a cebola e o cebolinho. Tempere com sal e pimenta-preta e misture bem. Unte formas de muffin com azeite e verta a massa, enchendo cerca de 3/4 de cada cavidade. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos, ou até os muffins ficarem firmes e ligeiramente dourados. Retire, deixe amornar e sirva de seguida.

3. Tapioca de frango com milho

Ingredientes

• 1 chávena de chá de goma de tapioca hidratada
• 1 chávena de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 chávena de chá de milho
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal, ervas frescas picadas (salsa e cebolinho) e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Aqueça o azeite numa panela, em lume médio, e refogue a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados. Junte o frango desfiado, o milho e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-preta e mexa até o recheio estar quente e bem ligado. Termine com as ervas frescas e reserve.

Numa frigideira, espalhe a goma de tapioca, formando uma camada uniforme. Cozinhe em lume médio até a massa ganhar consistência e se soltar do fundo. Distribua o recheio de frango sobre metade da tapioca, dobre ao meio e sirva de imediato.