Receita de bolo de pão de queijo fofo

Se o pão de queijo é presença habitual no lanche da tarde, imagine essa especialidade transformada num bolo: leve, macio, bem dourado e cheio de sabor. Esta receita combina a textura de um bolo caseiro com o gosto inconfundível da tradição mineira, criando uma opção prática para acompanhar um café ou um chá acabado de fazer.

A seguir, veja como preparar em casa um delicioso bolo de pão de queijo e surpreender a família à hora do lanche.

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

• 3 ovos
• 240 ml de leite
• 120 ml de óleo
• 720 ml de polvilho doce
• 240 ml de queijo meia-cura ralado
• 120 ml de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Polvilho doce para polvilhar

Modo de preparação

Numa liquidificadora, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar tudo bem ligado e uniforme. Verta para uma taça e vá juntando o polvilho doce aos poucos, envolvendo bem a cada adição. Acrescente os queijos ralados e o sal, mexendo até a massa ficar bem incorporada. Por fim, envolva o fermento químico com movimentos suaves.

Deite a massa numa forma com buraco ao centro, untada com manteiga e polvilhada com polvilho doce. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, até o bolo crescer e ganhar cor, ficando dourado por cima. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme. Sirva de imediato.

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