Churrasco no Dia do Pai: 4 receitas para surpreender

O churrasco é uma das grandes paixões da cozinha brasileira e um autêntico símbolo de convívio à mesa - por isso, encaixa na perfeição numa celebração do Dia do Pai. Para tornar a ocasião ainda mais marcante e assegurar um momento verdadeiramente inesquecível, vale a pena apostar em receitas bem preparadas. A seguir, encontra 4 sugestões excelentes, desde acompanhamentos até à carne, pensadas para impressionar o homenageado e agradar a vários gostos.

1. Pão de alho recheado

Ingredientes

• 1 pão italiano redondo (ou uma baguete larga)
• 4 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
• 4 dentes de alho esmagados
• 200 g de queijo mozarela ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Numa taça, envolva bem a manteiga com o alho, a salsa e o sal, até obter um creme uniforme. Com uma faca, faça cortes no pão em padrão de grelha (tipo xadrez), sem chegar à base, para manter o pão inteiro. Afaste ligeiramente as aberturas, retire um pouco do miolo e espalhe o creme de alho por todas as fendas. Depois, distribua a mozarela entre os cortes, preenchendo bem os espaços. Embrulhe o pão em papel de alumínio e leve à churrasqueira durante cerca de 10 minutos. Em seguida, abra o papel de alumínio e deixe assar mais 5 minutos, até o queijo derreter e a parte de cima ficar dourada. Sirva de imediato.

2. Costela bovina na brasa

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina desossada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica fumada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de orégãos
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Modo de preparo

Coloque a costela numa taça grande e junte o azeite, o alho, a páprica fumada, a mostarda, os cominhos, os orégãos, o sal e a pimenta-preta. Misture bem com as mãos, garantindo que a carne fica totalmente envolvida pelos temperos. Tape a taça e deixe repousar pelo menos 30 minutos, para ganhar sabor. Pré-aqueça a churrasqueira e disponha as brasas para obter um calor médio. Ponha a costela na grelha com a gordura virada para baixo e asse, virando de vez em quando, até ficar bem dourada. Retire, deixe descansar 5 minutos e corte em fatias antes de servir.

3. Vinagrete

Ingredientes

• 3 tomates sem sementes, cortados em cubos
• 1 colher de café de açúcar
• Sal e pimenta-preta moída a gosto
• 1/2 cebola roxa cortada em cubos
• 1/2 molho de salsa e cebolinho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Modo de preparo

Num recipiente, junte o tomate, a cebola roxa e a salsa com cebolinho. Tempere com sal e pimenta-preta, adicione o azeite, o açúcar e o vinagre, e mexa bem para envolver. Leve ao frigorífico e mantenha refrigerado até à hora de servir.

4. Ananás caramelizado

Ingredientes

• 1 ananás descascado e cortado em rodelas
• 200 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

Num tacho em lume médio, coloque o açúcar e mexa até começar a derreter. Assim que formar um caramelo claro, junte a manteiga e envolva até ficar homogéneo. Retire do lume e acrescente a canela em pó, misturando bem. Regue as rodelas de ananás com o caramelo ainda quente, cobrindo todos os lados. Disponha o ananás na grelha da churrasqueira e asse cerca de 10 minutos de cada lado, até dourar e o caramelo ficar ligeiramente tostado. Sirva de seguida.

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