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Gran Cruz Apartments: arte e enoturismo no Cais de Gaia
Inês Margarida Correia
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Depois de se ter estreado na hotelaria com o Gran Cruz House, na Ribeira do Porto, em 2018, o grupo...
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Eritritol pode fragilizar a barreira hematoencefálica e aumentar o risco de AVC
Inês Margarida Correia
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Presente em produtos tão diversos como barras proteicas e bebidas energéticas, o eritritol é há muito encarado como uma alternativa...
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Pot-au-feu da avó: o banquete humilde que aquece o inverno
Inês Margarida Correia
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Quando o frio aperta e as faturas de energia sobem, um “banquete de pobre” cozinhado lentamente supera, sem alarde, o...
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Como guardar alface sem plástico para durar mais tempo
Inês Margarida Correia
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Tiras uma alface do frigorífico, com os dedos a escorregarem na embalagem húmida, e durante um instante parece perfeita. Depois...
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Andon Café em Estocolmo é gerido por inteligência artificial
Inês Margarida Correia
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Num café experimental de Estocolmo, o café é preparado e servido por pessoas, mas existe uma componente muito menos convencional...
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Kit alimentar para gourmets solitários
Inês Margarida Correia
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Nos últimos dias, por causa do meu retiro em Viena, tenho cozinhado quase sempre apenas para mim. Nos primeiros tempos,...
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Novo mapa global identifica os maiores pontos críticos da poluição agrícola
Inês Margarida Correia
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A maioria das pessoas não encara as explorações agrícolas como grandes poluidoras do clima. Porém, um novo mapa global revela...
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Alimentação e memória: não são os anos, é o combustível
Inês Margarida Correia
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Fiquei a olhar para as mãos, sem saber das chaves, com a lista em parte incerta e uma névoa mental...
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Moscatel de Favaios embarca no Navio-Escola Sagres para estágio em alto mar
Inês Margarida Correia
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O Moscatel de Favaios regressou ao Navio-Escola Sagres para uma nova experiência de estágio em alto mar. Esta quinta-feira, duas...
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Proteína: tudo o que precisa de saber
Inês Margarida Correia
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A proteína está em voga: das prateleiras dos supermercados às publicações no Instagram, os alimentos ricos em proteína surgem por...
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Beterraba: benefícios para o coração, desempenho desportivo e digestão
Inês Margarida Correia
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Durante anos, a beterraba foi vista como uma raiz algo antiquada, mas está a regressar aos pratos e às garrafas...
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Caril de Grão-de-Bico com Coco em 20 Minutos
Inês Margarida Correia
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A frigideira pousa no fogão com aquele tinido oco tão conhecido e, de repente, a sua cozinha minúscula parece o...
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Carne vermelha e cancro: novo estudo questiona os riscos da proteína animal
Inês Margarida Correia
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Durante anos, as autoridades de saúde têm alertado para o consumo de carne vermelha, que a agência de investigação oncológica...
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Ensopado de salsichas e feijão: a magia do dia seguinte
Inês Margarida Correia
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A ideia deste ensopado nasceu numa terça-feira, algures entre um comboio atrasado e um telemóvel com pouca bateria. Sabe aquelas...
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Como cuidar da salsa para se manter verde e produtiva todo o ano
Inês Margarida Correia
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A salsa é uma das ervas aromáticas mais comuns nas cozinhas portuguesas e, com os cuidados adequados, consegue manter-se verde...
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Como conservar ervas frescas durante o dobro do tempo
Inês Margarida Correia
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A salsa já está a amuar. As folhas de manjericão começam a ficar pisadas nas extremidades. Desembala as compras, promete...
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Adoçantes artificiais: como a sucralose e a estévia podem afetar o organismo
Inês Margarida Correia
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Uma bebida gaseificada fria pode saber bem num dia quente. Muitas pessoas optam pela versão dietética para reduzir o açúcar...
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Como substituir as natas: alternativas cremosas para todas as receitas
Inês Margarida Correia
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Quem cozinha em casa está, discretamente, a descobrir um truque moderno: é possível manter a textura, o conforto e a...
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Copinhos cremosos de pepino e hortelã com cobertura crocante viciante
Inês Margarida Correia
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Um petisco cremoso servido em copo, acabado de sair do frigorífico - e uma discreta cobertura crocante torna-o absolutamente viciante....
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Porque é que o supermercado muda os produtos de lugar
Inês Margarida Correia
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Entrou no supermercado convencido de que resolveria tudo em quinze minutos. Cinco corredores mais tarde, percebe que nada está no...
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Como guardar pão francês para manter a crocância
Inês Margarida Correia
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O pão francês caracteriza-se pelo miolo fofo e pela crosta estaladiça, qualidades que começa a perder poucas horas após sair...
