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Hortas de inverno: o método do norte para cultivar legumes sob a neve
Inês Margarida Correia
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Nas regiões mais frias da Europa, decorre uma revolução discreta na jardinagem, mesmo por baixo da neve. Enquanto muitos cultivadores...
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Como congelar pão correctamente sem perder textura e sabor
Inês Margarida Correia
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Com os alimentos cada vez mais caros e os dias a exigirem mais tempo, conservar pão no congelador tornou-se uma...
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Porque os rolinhos primavera chineses simbolizam prosperidade e felicidade
Inês Margarida Correia
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Dourados, estaladiços e aromáticos, estes rolinhos primavera chineses representam muito mais do que um simples petisco crocante. Na China e...
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Método de jardinagem de 1923: 43% mais legumes em metade do espaço
Inês Margarida Correia
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Numa terça-feira chuvosa de março, algures entre o terceiro chuvisco e a quarta chávena de chá, fiquei a olhar para...
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9 alimentos que nunca deve guardar no frigorífico
Inês Margarida Correia
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No outro dia abri o frigorífico e percebi que se parecia menos com um sítio para guardar comida e mais...
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Bolo de chocolate húmido sem cobertura que se mantém macio durante dias
Inês Margarida Correia
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Da última vez que fiz um bolo de aniversário para amigos, fiz o que toda a gente faz: cobri-o à...
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Borras de café para framboesas: o segredo para uma colheita mais abundante
Inês Margarida Correia
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Muitos jardineiros domésticos plantam framboesas à espera de taças cheias no verão, mas acabam por colher apenas algumas bagas tímidas...
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O fim da era da fritadeira de ar e o novo aparelho com nove funções
Inês Margarida Correia
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A fritadeira de ar parece uma pequena nave espacial pousada num canto da bancada, com o cesto antes brilhante agora...
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Porque a motivação de janeiro falha e os sistemas ajudam a comer bem
Inês Margarida Correia
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O supermercado está mais calmo do que é habitual, numa noite cinzenta de janeiro que pesa contra as montras. No...
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Carne de Vaca Estufada Lentamente com Vinho Tinto e Legumes de Raiz
Inês Margarida Correia
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Na primeira vez que preparei este prato, lembro-me de olhar mais para o relógio do que para a panela. Lá...
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7 ervas aromáticas de pouca manutenção para plantar no fim do inverno
Inês Margarida Correia
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Janeiro continua a parecer meio adormecido, mas a sua futura horta de ervas aromáticas já espera apenas um pequeno impulso...
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Camembert assado: o ritual de inverno que conquista a mesa
Inês Margarida Correia
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Noites frias, janelas embaciadas, amigos apertados à volta da mesa… e aquele prato ao qual todos continuam a voltar. Primeiro...
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Famiglia Pierre: novo restaurante temático de Gramado abre em outubro
Inês Margarida Correia
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Imagine-se a sentar-se para jantar e, poucos minutos mais tarde, dar conta de que as paredes à sua volta começaram...
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Preparação de refeições: o método tranquilo da Mia para a semana
Inês Margarida Correia
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Essa é a equação diária de uma mãe que decidiu transformar a cozinha numa pequena oficina tranquila, em vez de...
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O passo antes de cozinhar que evita que os alimentos colem
Inês Margarida Correia
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A frigideira está quente, o óleo reluz e sente um ligeiro orgulho pelo belo pedaço de salmão que tem na...
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Tâmaras: benefícios, riscos e combinações inteligentes
Inês Margarida Correia
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Parecem discretas, colam-se depressa aos dedos e, ainda assim, têm lugar nas mesas de escritórios tecnológicos, mesquitas e ginásios. As...
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Abacate verde: onde guardar para amadurecer correctamente
Inês Margarida Correia
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Comprar um abacate ainda verde é uma boa solução para quem não tenciona comê-lo de imediato, mas levanta uma questão...
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O chef japonês Sato frita ovos sem uma gota de óleo
Inês Margarida Correia
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Na primeira vez que vi isto, desatei mesmo a rir. Num restaurante minúsculo, só com balcão, em Osaka, um chef...
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Beta-glucano pode ajudar na perda de peso e no controlo da glicemia
Inês Margarida Correia
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A investigação sobre o microbioma intestinal desencadeou uma «revolução» na ciência da nutrição e, nos últimos anos, a fibra alimentar...
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Batata-doce vs. batata: são realmente primas?
Inês Margarida Correia
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A mulher na feira parece genuinamente baralhada. Numa mão, leva um saco de batatas grandes, de casca acastanhada. Na outra,...
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Como descascar ovos cozidos sem perder a clara
Inês Margarida Correia
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Muitas pessoas deparam-se com dificuldades na cozinha ao perderem partes da clara quando tentam descascar ovos cozidos. Aplicar o método...
