Março com Sabores do Mar reforça a gastronomia atlântica em Esposende

Polvo, robalo, tamboril e propostas reinventadas voltaram a pôr Esposende no centro da gastronomia atlântica. A edição do "Março com Sabores do Mar" confirmou a vitalidade da restauração do concelho e a valorização crescente dos sabores associados ao oceano.

Distinções para a restauração de Esposende

O encerramento da 27.ª edição da iniciativa distinguiu restaurantes, pastelarias e cantinas pela qualidade, criatividade e capacidade de aliar tradição e inovação. Ao longo das últimas semanas, o evento envolveu profissionais da restauração, estabelecimentos de ensino, produtores locais e centenas de participantes.

Na cerimónia de atribuição dos prémios, o presidente da Câmara Municipal, Carlos Silva, salientou a gastronomia como uma componente essencial da identidade do concelho, bem como um instrumento de valorização cultural, turística e económica.

Os principais galardões da restauração, os "Tachos de Ouro", foram entregues ao Varandas do Cávado, ao Am Kreisel, ao Camelo e ao Dona Quina. Foram assim reconhecidos pratos em que o peixe e os produtos do mar tiveram lugar de destaque. Os "Tachos de Prata" e os "Tachos de Bronze" premiaram igualmente vários estabelecimentos do concelho pela qualidade gastronómica demonstrada nesta edição, evidenciando o dinamismo e a diversidade da restauração esposendense.

"Cantinas Sustentáveis com Sabores do Mar" promove alimentação saudável

Para além da vertente gastronómica, a iniciativa voltou a incluir uma dimensão pedagógica através do concurso "Cantinas Sustentáveis com Sabores do Mar". O objectivo passou por incentivar, junto de crianças e jovens, hábitos alimentares saudáveis e o consumo de pescado. O Centro Comunitário de Vila Chã conquistou o primeiro lugar, seguido do Centro Social da Juventude de Mar e da Santa Casa da Misericórdia de Esposende.

A edição deste ano distinguiu-se ainda pela alteração do modelo da iniciativa. O formato competitivo tradicional deu lugar a um sistema de distinções, com o propósito de promover uma participação mais abrangente e de reforçar a componente pedagógica do evento.

Para o Município, o "Março com Sabores do Mar" mantém-se como uma das principais montras da gastronomia local. A iniciativa promove os produtos endógenos, reconhece o trabalho dos pescadores e projecta Esposende como um destino de excelência ligado ao mar, à tradição e à autenticidade.