Restaurante Santa Luzia em Viseu: Prato do dia

Santa Luzia em Viseu: história e casa renovada

O restaurante Santa Luzia, em Viseu, afirma-se com elegância e personalidade no panorama gastronómico da Beira. A origem da casa remonta a 1978, ano em que os irmãos Vasco e Jorge Ferreira lhe deram início.

O Santa Luzia ganhou um novo fulgor quando escolheu mudar-se para a estrada para Castro Daire. O espaço apresenta-se com instalações actuais, mas mantém intacta a mesma glória a que este endereço nos habituou. Na cozinha, continuam a estar as mulheres de Vasco e Jorge, a conduzir o receituário com mão segura e rigor. Já na sala, a equipa reforçou-se com Idílio Martins, cunhado de Vasco. O serviço flui sem sobressaltos e a garrafeira é de grande nível, com os principais títulos do Dão - e muitos outros - sempre disponíveis.

Entradas do Santa Luzia

Chegar e ser recebido com entradas de excelência é um dos grandes prazeres desta casa. As pataniscas de bacalhau merecem destaque: fritas no ponto certo e sem qualquer excesso de gordura. Há também presunto nacional fatiado na sala, servido com esmero. A morcela assada é muito conseguida e chega ainda morna à mesa. A alheira frita é saborosa e o camarão com alho revela produto muito fresco; o pão da casa, por sua vez, fica ainda melhor quando mergulhado no molho que o acompanha.

Peixe, carne e sobremesas

Nos pratos de peixe, sobressaem as excelentes trutas de escabeche, preparadas com total dedicação por quem comanda a cozinha. Os filetes de polvo com arroz do mesmo são outro ponto alto - uma verdadeira redenção. Para quem aprecia sabores mais marcantes, os filetes de peixe-espada com arroz de tomate são simplesmente extraordinários. E, como não podia deixar de ser, há sempre peixe do dia pronto a seguir para a grelha.

Do lado da carne, as opções são igualmente tentadoras. A vitela na púcara é particularmente saborosa e chega acompanhada por um esparregado memorável. Há ainda um prato que, segundo a experiência, é difícil encontrar noutro lugar: as feijocas à nossa moda, um mini-cozido de requinte pantagruélico. O cabrito assado no forno, por si só, justifica a viagem. Já o muito local arroz de costelas em vinha d"alhos surge como revelação e conquista desde a primeira garfada. O arroz de cabidela de galo é um clássico da casa, presente desde a fundação, e mantém-se fantástico. A posta de vitela na tábua também merece atenção: preparada a partir da vazia, vem com açorda de cogumelos e batatas fritas. E, para completar, a picanha na brasa aparece bem acompanhada por feijão preto, arroz branco e batatas fritas.

Nas sobremesas, vale a pena apontar o leite-creme, excelente e assente numa receita especial, com uma sofisticação pouco comum. O cheesecake com caramelo salgado é difícil de recusar, tal como o pudim Abade de Priscos, tentação a que se cede sem resistência. Ainda assim, convém reservar espaço para a mousse de chocolate, muito bem executada pela cozinha. E volte sempre.

Santa Luzia
Igreja de Moure de Madalena, EN-2, Viseu
Tel.: 232 459 325
Web: restaurante-santaluzia.pt
Das 12h às 15h e das 19h às 22h, de terça a sábado; até às 15h ao domingo
Preço médio: 36 euros

"Prato do dia" é um guia Evasões/TSF pelos restaurantes de Portugal. No ar de segunda a sexta, depois do meio-dia e das 18 horas. Também disponível em tsf.pt