Tarte cremosa de cebola com queijo

A tarte cremosa de cebola com queijo é uma sugestão simples e prática para quem quer preparar uma receita caseira sem complicações. O recheio reúne cebola salteada, requeijão, tomate-cereja, azeitonas e mozzarella, resultando numa combinação muito saborosa e de textura cremosa. A massa, feita com iogurte natural, fica macia e leve.

Veja a preparação no vídeo do canal Receitas que Amo:

Ingredientes

Recheio

• 3 cebolas grandes
• Azeite q.b.
• 1/2 copo de requeijão
• 10 tomates-cereja
• 8 azeitonas
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.
• 150 g de mozzarella

Massa

• 3 ovos
• 1/4 de chávena de óleo (60 ml)
• 1 copo de iogurte natural (170 g)
• 1/2 chávena de leite
• 2 chávenas de farinha de trigo (270 g)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico (22,5 g)

Modo de preparação

Preparação do recheio

1. Corte as cebolas em meias-luas e aloure-as numa frigideira com um fio de azeite.
2. Assim que estiverem ligeiramente caramelizadas, acrescente os tomates cortados ao meio e as azeitonas. Salteie durante mais um minuto e tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
3. Junte o requeijão, envolva bem e reserve o recheio até arrefecer.

Preparação da massa

1. Coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite numa taça. Misture até obter uma preparação homogénea.
2. Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Volte a mexer até a massa ficar lisa, sem grumos de farinha.
3. Se preferir, pode preparar a massa no liquidificador seguindo os mesmos passos. Neste caso, adicione o fermento no final e misture apenas o necessário para o incorporar, sem bater demasiado.

Montagem da tarte cremosa de cebola com queijo

1. Unte e enfarinhe uma forma - a utilizada tem 24 cm de diâmetro - e verta metade da massa. Distribua o recheio por cima de forma uniforme.
2. Cubra com uma camada de mozzarella, deite a restante massa e espalhe-a cuidadosamente.
3. Termine com queijo ralado, orégãos e tomates cortados ao meio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 35 minutos, ou até a tarte estar dourada e um palito sair limpo ao espetá-la.
4. Depois, é só servir e desfrutar!