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Como fazer o arroz não empedrar depois de frio
Inês Margarida Correia
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Para o arroz não empedrar depois de frio, o segredo começa logo no tacho e continua na forma como arrefece...
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Receita de Bobó de palmito cremoso
Inês Margarida Correia
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O bobó é um prato emblemático da cozinha brasileira, muito ligado à tradição baiana, reconhecido pela sua textura cremosa e...
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Limão tahiti e limão siciliano: diferenças e melhores usos
Inês Margarida Correia
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Escolher o fruto certo na feira muda por completo o resultado das receitas feitas em casa. Saber distinguir bem o...
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Reavivar pão duro com a torneira e o forno
Inês Margarida Correia
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O pão fica duro num instante, precisamente quando mais dá jeito. Tinhas planeado uma sopa, uma tábua de queijos, talvez...
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Formiga-pote-de-mel: por que a tendência gastronómica voltou a pôr este inseto em destaque
Inês Margarida Correia
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A formiga-pote-de-mel regressou ao centro das atenções depois de uma tendência gastronómica fora do comum ter reacendido a curiosidade em...
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Molho de tomate com casca de parmesão: o truque italiano
Inês Margarida Correia
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Preparar uma boa refeição em casa entusiasma quem gosta de tirar partido de tudo o que tem na cozinha para...
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Guia de café da manhã com iogurte natural e semente de linhaça integral: energia após os 40 e na menopausa
Inês Margarida Correia
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Encarar as manhãs pede uma estratégia nutricional bem afinada, sobretudo para quem quer recuperar a vitalidade que se vai perdendo...
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Risoto: como a manteiga gelada e a mantecatura garantem a textura perfeita
Inês Margarida Correia
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Preparar um risoto clássico pede rigor e atenção aos pormenores para chegar ao ponto certo. Quando os ingredientes são incorporados...
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Como conservar o coentro no frigorífico com o método do buquê
Inês Margarida Correia
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O coentro perde rapidamente a firmeza quando é guardado solto ou com humidade a mais no frigorífico, o que leva...
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Euran rinkilä: a rosca finlandesa que traz novos sabores ao café
Inês Margarida Correia
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A procura de novos sabores faz do momento do café muito mais do que uma simples pausa: transforma-o numa experiência...
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O truque do bicarbonato de sódio para manter as bananas frescas
Inês Margarida Correia
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Observar uma banana durante alguns dias dá quase a sensação de que ela tem personalidade. As bananas pareciam culpadas. Tinham...
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Dessalga lenta do bacalhau em 48 horas: água fria, geladeira e trocas de água
Inês Margarida Correia
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O bacalhau mais saboroso começa muito antes de ir ao lume: nasce numa dessalga lenta, em água fria, dentro do...
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Folha de moringa no almoço: superalimento leve para dias quentes
Inês Margarida Correia
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Preparar um almoço equilibrado em dias de semana com muito calor obriga a escolhas mais conscientes, para garantir o bem-estar...
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Pastel de nata com canela e raspas de limão: aroma e técnica
Inês Margarida Correia
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O pastel de nata ganha um aroma inconfundível quando o leite do creme é deixado em infusão com um pau...
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Como fazer cravo-da-índia com vinagre branco no liquidificador
Inês Margarida Correia
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Misturar cravo-da-índia e vinagre branco no liquidificador dá origem a uma solução caseira que costuma ser usada para limpar mobiliário,...
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O assado lento que me raptou o domingo inteiro
Inês Margarida Correia
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O apartamento inteiro cheirava a paciência. Era um aroma quente, carnudo, com um toque doce - aquele zumbido discreto de...
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Bananas: truque sem plástico para evitar o frigorífico - embrulhar a coroa e pendurar o cacho
Inês Margarida Correia
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As suas bananas não estão a “portar-se mal”. São apenas fruta tropical a tentar aguentar-se numa cozinha britânica. O frigorífico...
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Azeite extravirgem ou óleo de abacate: guia prático para escolher
Inês Margarida Correia
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Escolher a alternativa mais saudável no supermercado levanta muitas dúvidas recorrentes. Na prática, decidir entre azeite extravirgem e óleo de...
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Guia prático para misturar folhas de alecrim com eucalipto
Inês Margarida Correia
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Misturar folhas de alecrim com eucalipto é um hábito usado sobretudo para fazer infusões aromáticas, banhos de vapor e preparações...
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Fraldinha marinada com cerveja escura na grelha: guia para ficar suculenta
Inês Margarida Correia
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A fraldinha consegue ficar bem tostada à superfície e, ainda assim, manter-se suculenta quando recebe uma marinada equilibrada e vai...
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Manjericão em vaso: guia prático para cultivar e usar na cozinha
Inês Margarida Correia
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O manjericão é uma erva aromática muito apreciada pelo perfume das folhas, pela facilidade de cultivo e pela utilidade imediata...
