Notícias
David Lopes Ramos, jornalista do Público - memória de um amigo
Inês Margarida Correia
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Parece mentira, mas a realidade é que já lá vai década e meia desde a morte de David Lopes Ramos,...
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Pudim de fruta e pão irresistível
Inês Margarida Correia
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Este pudim de fruta e pão é, sem dúvida, uma das maneiras mais apetitosas de dar nova vida ao pão...
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Truque do leite quente na massa de crêpes para reduzir o tempo de descanso
Inês Margarida Correia
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Muitas cozinheiras e cozinheiros amadores, por falta de tempo, saltam o período de repouso da massa de crêpes e acreditam...
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Potimarron recheado de Norbert Tarayre: receita de inverno
Inês Margarida Correia
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Nos dias em que o frio aperta, há cozinhas que se tornam um verdadeiro abrigo: o forno a trabalhar, o...
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Três truques para o bolo de massa batida crescer e não ficar raso
Inês Margarida Correia
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O seu bolo de massa batida sai do forno com um aroma divinal, mas fica baixinho? Três pequenos gestos na...
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A vingança silenciosa do “peixe dos pobres”
Inês Margarida Correia
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O balcão do peixe está cheio, mas o tipo à tua frente nem pestaneja perante o salmão brilhante ou os...
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Donuts de açúcar assados: uma revolução discreta nas cozinhas francesas
Inês Margarida Correia
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Em muitas cozinhas francesas, está a acontecer uma mudança discreta: em vez da fritadeira, as famílias escolhem o forno e...
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Pasta na dieta: quantas vezes por semana pode comer sem engordar
Inês Margarida Correia
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Poucos alimentos geram tanta divisão como a pasta: há quem a adore, quem a trate como inimiga, quem a interprete...
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Ovos no leite: a sobremesa pobre que chegou às mesas ricas
Inês Margarida Correia
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Na prateleira do meio, três ovos. Na porta do frigorífico, o resto de leite. Quase nada mais. E, ainda assim,...
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Molho de pimenta de Norbert Tarayre: receita cremosa para bife
Inês Margarida Correia
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Uma simples frigideira de carne não chega? Com um molho de pimenta cremoso e bem afinado, até uma peça simples...
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Sardinhas em conserva: porque estão em todo o lado e como as comer
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que prestei atenção a sério às sardinhas em conserva foi num supermercado apertado, às 22h47, preso entre...
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Bolo de Banana e Chocolate mais saudável
Inês Margarida Correia
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Quem disse que não dá para cozinhar com chocolate de forma mais equilibrada? Hoje sai directamente do forno um Bolo...
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Restaurante Da Luísa em Coimbra: uma segunda casa à mesa
Inês Margarida Correia
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Para quem tem a sorte de viver em Coimbra, o restaurante Da Luísa depressa se torna uma espécie de segunda...
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Porque mexer o arroz o transforma em papa (e o que os chefs fazem em vez disso)
Inês Margarida Correia
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O vapor embacia o vidro, alguém mexe “só para confirmar”, a colher de pau raspa o fundo… e pronto, desastre...
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Snacks noturnos que não estragam o sono: 4 opções para matar a fome
Inês Margarida Correia
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Quando o estômago, a meio da noite, faz mais barulho do que a televisão, a tentação de ir buscar batatas...
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O regresso silencioso da pastelaria tradicional
Inês Margarida Correia
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Cachecóis puxados até ao nariz, telemóveis prontos a filmar, a fila foi-se encostando à porta - como se toda a...
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Como o “peixe dos pobres” virou luxo - e como o recuperar na cozinha
Inês Margarida Correia
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O carrinho dele levava massa do mais barato, maçãs pisadas e um pão com o saco rasgado. Confirmou o preço...
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Massa de pizza em 5 minutos com iogurte e fermento em pó - sem tempo de levedação
Inês Margarida Correia
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As noites de pizza feitas em cima do joelho costumam falhar por dois motivos: a massa, em teoria, precisa de...
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O “prato mais saudável do mundo”: batata-doce roxa, edamame e o menu de laboratório do Leatherhead Food Research
Inês Margarida Correia
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Um prato discreto, mas cheio de cor, força vegetal e um toque de ciência, está a chamar a atenção -...
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Folar de Páscoa saudável: receita simples e deliciosa
Inês Margarida Correia
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Porque a Páscoa pede sempre folar, criámos a nossa versão! Este Folar de Páscoa saudável faz-se sem complicações e é...
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Manu Buffara estreia o Elemento Atlântico na Comporta
Inês Margarida Correia
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Depois de uma passagem por cozinhas de culto como o Noma (Dinamarca) e o Alinea (Estados Unidos), Manu Buffara -...
