Notícias
Molho doce e ácido com brilho que dá contraste
Há coisas que não precisam de assumir o papel principal para transformarem um prato. Este molho é exactamente…
Página 155
Últimos artigos
Notícias
Truque prático para eliminar a espuma escura e obter um caldo de feijão perfeito
Preparar feijão no ponto certo passa por gestos muito simples que fazem diferença no prato. Um deles é retirar…
Notícias
Panquecas macias de maçã: o segredo do fim de semana
Naquele sábado em que, finalmente, percebi o que torna as panquecas macias de maçã tão especiais, a cozinha…
Notícias
Bolo Japonês de Matcha: receita leve e fofa
Quem adora bolo, mas dispensa aquelas sobremesas pesadas cheias de natas, vai querer experimentar este bolo…
Notícias
Molho de tomate caseiro: o segredo da casca de parmesão no cozimento lento
Preparar um verdadeiro almoço de domingo pede tempo, calma e uma dedicação especial ao fogão. Chegar àquele…
Notícias
O que servir com gratin dauphinois: combinações equilibradas
Por si só, o gratin dauphinois é conforto em estado puro. Quando é bem acompanhado, transforma-se…
Notícias
Salada russa de Jordi Roca com lactonesa de laranja
A salada russa de Jordi Roca troca a maionese de sempre por uma lactonesa feita com leite, sumo de laranja…
Notícias
Película aderente nos caules das bananas para evitar manchas castanhas
Amarelas e luminosas, sem uma única mancha. Dois dias depois, volta à cozinha e lá estão elas: um desastre…
Notícias
A fritadeira sem óleo era mesmo saudável? E como um aparelho de cozinha 9 em 1 muda o jantar
A fritadeira sem óleo ainda faz um zumbido baixo em cima da bancada enquanto arrefece, com um tabuleiro de…
Notícias
McDonald’s lança o McDeal de 5 euros em França e baixa preços
O grupo avança com uma ofensiva no mercado francês. Não é novidade para ninguém: a conjuntura económica em…
Notícias
Como evitar que o queijo da pizza queime antes de a base ficar pronta
No sábado passado à noite, lá estava eu a ver a minha pizza supostamente “caseira” transformar-se, em tempo…
Notícias
Flavan-3-óis: como o chá e o cacau podem baixar a pressão arterial e proteger a saúde cardiovascular
Somos constantemente aconselhados a "comer de forma saudável" - mas, na prática, o que é que isso quer mesmo…
Notícias
O fika sueco na Suécia: pausa de convivência no dia a dia
Viver num ritmo totalmente acelerado obriga a criar pausas diárias para repor a energia mental. Na cultura…
Notícias
Receita de curry de grão-de-bico (chana masala)
O curry de grão-de-bico, muito conhecido na gastronomia indiana como chana masala, destaca-se pelo sabor…
Notícias
Truque da hortelã no forno desligado para reduzir o cheiro de gordura
Colocar folhas de hortelã dentro do forno, já frio e desligado, é um truque fácil para atenuar o cheiro a…
Notícias
O forno inteligente que quer substituir o micro-ondas
Chega de pratos mornos no centro e a escaldar nas extremidades; chega de dizer “serve, vamos assim”. Os vídeos…
Notícias
Como conduzir um tomateiro indeterminado e controlar rebentos laterais
Um tomateiro indeterminado consegue continuar a formar novos ramos durante grande parte da época de cultivo e…
Notícias
O truque de 90 segundos para maionese caseira perfeita
Às 2h00, lá estava eu na cozinha, a olhar para uma taça onde pareciam boiar ovos mexidos em óleo. A…
Notícias
Sopa de lentilhas simples e reconfortante, com sabor profundo
A panela ao lume começou por murmurar antes de “cantar”. Um borbulhar discreto, um fio de vapor numa noite…
Notícias
Como fazer arroz japonês mais soltinho
O arroz mais soltinho não se consegue por encher a panela de água, mas sim por controlar o amido antes…
Notícias
Folhas de louro nas brasas: como aromatizar a carne na churrasqueira
Aromatizar a carne com folhas de louro na churrasqueira não é uma superstição de quintal. Esta técnica tira…