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Manteiga: o que a fonte confirma sobre composição e armazenamento
Inês Margarida Correia
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A sugestão de guardar a manteiga nas prateleiras interiores, bem tapada e afastada da porta, exige uma fonte específica sobre...
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Organização e descarte: casca de limão contra mosquinhas na lixeira
Inês Margarida Correia
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Manter a organização depois de um jantar especial em família pede pequenos truques para manter visitas indesejadas longe do caixote...
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Locro de Elba Rodríguez com 500 g de mondongo e 1,5 kg de abóbora
Inês Margarida Correia
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O locro é um prato que traz consigo história, memória e muita sustância. Extremamente tradicional na Argentina - sobretudo em...
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Aveia reduz colesterol em 48 horas: estudo da Universidade de Bonn e o papel do microbioma
Inês Margarida Correia
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Num laboratório na Alemanha, um alimento banal do pequeno-almoço desencadeou alterações rápidas no sangue de pessoas com risco cardiovascular elevado....
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Canistel: a fruta de ouro que conquista pomares e quintais
Inês Margarida Correia
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Uma fruta exótica, de brilho natural e sabor inesperado, tem vindo a ganhar terreno em pomares no Brasil graças à...
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Vassoura Quebrada celebra o Dia do Hambúrguer a 28 de maio
Inês Margarida Correia
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Para assinalar o Dia do Hambúrguer, a 28 de maio, o Vassoura Quebrada - cadeia de restaurantes pioneira na temática...
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Porque é que os chefs tostam o arroz antes de o cozinhar
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que ouvi o arroz a estalar numa frigideira, achei que o cozinheiro tinha estragado tudo. Era uma...
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Neptune: a lagosta azul eléctrica apanhada ao largo de Salem com probabilidades de 1 em 200 milhões
Inês Margarida Correia
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O que começou como uma apanha de verão perfeitamente normal para um pescador norte-americano acabou por se transformar num espectáculo...
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O Natal de Diana em Sandringham: o frio de 1991 segundo Darren McGrady
Inês Margarida Correia
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O Natal em Sandringham foi feito para parecer o interior de uma bola de neve: lareiras a crepitar, pratas polidas...
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Caramelizar cebolas em 15 minutos com uma pitada de bicarbonato de sódio
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que vi um chef profissional a caramelizar cebolas fiquei irritado. As minhas demoravam 40 longos minutos, agarravam-se...
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Diatomáceas tóxicas Pseudo-nitzschia detectadas em marisco de aquicultura em Luzon, Filipinas
Inês Margarida Correia
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As águas tropicais que circulam entre o arquipélago das Filipinas colocam no mercado mundial mais de quatro milhões de toneladas...
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O truque da farinha para um ovo estrelado que não cola na frigideira
Inês Margarida Correia
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A frigideira já estava quente, o café começava finalmente a cheirar como deve ser e eu só queria um ovo...
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Anchovas em lata: o pequeno peixe mediterrânico que reforça coração, cérebro e músculos
Inês Margarida Correia
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Durante muito tempo, as anchovas foram vistas apenas como um extra para pizza ou um truque salgado. Hoje, porém, este...
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Vindouro Festa Pombalina em São João da Pesqueira decorre de 4 a 6 de setembro
Inês Margarida Correia
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O certame de São João da Pesqueira regressa entre 4 e 6 de setembro. O presidente da Câmara, Manuel Cordeiro,...
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Porque é que o supermercado muda os produtos de lugar
Inês Margarida Correia
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Pega num cesto, entra no supermercado de sempre… e, de repente, nada está no sítio onde estava na semana passada....
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O truque simples de deixar a massa de panquecas descansar para panquecas fofas
Inês Margarida Correia
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A frigideira já está quente, a massa está pronta e, por um instante, já está a imaginar aquelas panquecas altas...
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Kiwi: a única fruta com alegação oficial para melhorar o trânsito intestinal na UE e no Reino Unido
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que se dá conta da diferença, quase dá vergonha de tão simples. Num lunes apressado, pega em...
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Novo menu do Mesa de Lemos leva à Quinta de Lemos, em Viseu, com Diogo Rocha
Inês Margarida Correia
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A estreia do novo menu do Mesa de Lemos, assinado por Diogo Rocha, é o pretexto ideal para rumar à...
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Chimpanzés selvagens no Uganda e o álcool da fruta fermentada: novas evidências para a hipótese do macaco bêbedo
Inês Margarida Correia
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No coração da floresta tropical do Uganda, uma equipa de cientistas encontrou indícios robustos de que chimpanzés selvagens conseguem mesmo...
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Batatas fritas e fritura por micro-ondas: um caminho para menos óleo
Inês Margarida Correia
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Batatas fritas são difíceis de recusar - quase toda a gente conhece essa sensação. Chega à mesa um prato a...
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Substitutos do açúcar e adoçantes artificiais: eritritol e xilitol sob escrutínio
Inês Margarida Correia
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Os substitutos do açúcar e os adoçantes artificiais aparecem em inúmeras dietas e em produtos “com poucas calorias”, divulgados como...
