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O erro de rega dos tomateiros que arruína a colheita de verão
Numa tarde quente de julho, algures entre o cesto da roupa e o lava-loiça, lembra-se dos seus tomateiros. Sai…
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Frango à basca tradicional com pimentos e pimenta de Espelette
Ao domingo, perto do meio-dia, a caçarola começa a cantar muito antes de chegarem os convidados. Na cozinha…
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Medicina estética progressiva e personalizada: prevenir para preservar a naturalidade
Depois de uma carreira exigente na área financeira, uma empreendedora optou por defender uma medicina estética…
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Massa de crepes: é mesmo necessário deixá-la repousar?
Numa manhã de domingo, a farinha espalha-se um pouco pela bancada, as crianças já pedem o primeiro crepe e a…
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Carola Restobar na Consolação, São Paulo, mantém a moqueca de peixe no menu
O Carola Restobar, na Consolação, em São Paulo, alargou a ementa com um dos clássicos mais emblemáticos da…
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Como cozinhar feijão para um caldo grosso e cremoso
Aprender como cozinhar feijão correctamente pode ser a diferença entre um caldo ralo e um prato cremoso e…
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O hábito simples do frigorífico que controla a humidade e faz a comida durar mais
Abres o frigorífico numa quarta-feira à noite e sentes aquela pequena onda de culpa. Os coentros já só parecem…
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O debate do ovo japonês “quase seco” e o papel do óleo
A frigideira já está bem quente quando a discussão começa. De um lado da cozinha aberta, um jovem chef japonês…
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Coração de férias: arritmia auricular induzida pelo álcool na época festiva
Chegou a época das festas de Natal no trabalho e dos encontros com família e amigos. É possível que, numa…
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Spray antifúngico de cascas de cebola para plantas de interior
Algumas plantas de interior prosperam com atenção constante. Outras reagem com folhas cobertas por pó, terra…
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Alimentar fruta aos piscos-de-peito-ruivo no inverno está a torná-los “viciados de jardim”?
O pisco-de-peito-ruivo pousa tão perto que quase dá para sentir o roçar da asa. Um lampejo…
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Como reaquecer sobras no micro-ondas sem as secar
São 12h47, a cozinha ainda conserva o aroma do frango assado de ontem e já se antecipa um almoço rápido.
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Como escolher peixe fresco: sinais simples para não errar
Ao sábado de manhã, diante da banca do peixeiro, tudo parece fácil: algumas douradas brilham sobre o gelo, os…
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Bolo invertido de ananás na frigideira de ferro fundido caseiro
Este bolo invertido de ananás feito na frigideira é cozido numa frigideira de ferro fundido e servido ainda…
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Cebolas caramelizadas: o erro de temperatura que as deixa queimadas e amargas
Está a tentar preparar cebolas bem douradas e macias, mas acabam pretas e amargas? Um pormenor da cozedura…
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4 têxteis que podem arruinar a máquina de lavar e a roupa
Muitos lares estragam, sem se aperceberem, a máquina de lavar e as peças favoritas, porque certos têxteis são…
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Menopausa: cinco exercícios de reforço muscular para adaptar após os 40 anos
À medida que a menopausa se aproxima, as oscilações de energia e de recuperação levam a repensar os hábitos de…
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Atum-rabilho: o peixe que gerou uma discussão mundial
Numa manhã cinzenta no Atlântico Norte, daquelas em que o céu e o mar se confundem numa única superfície cor…
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Aveia fermentada: energia mais estável ao pequeno-almoço
Um frasco na bancada, uma colher e uma promessa discreta: energia mais estável a partir da mesma aveia…
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Como estabilizar natas batidas com gelatina para durarem horas
A taça estava impecável, as bagas brilhavam e os convidados já começavam a descalçar-se quando tirou as natas…
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Pão: o ranking inesperado das variedades mais saudáveis para a glicemia, o intestino e o coração
Nos países de língua alemã, o pão está na mesa em quase todas as refeições, tal como acontece em França.