Courgette e Abóbora Fritas para Todos

Se aprecia courgette e abóbora fritas, provavelmente acontece-lhe o mesmo que a mim: quando acaba de fritar, sobra apenas metade. Esta é uma forma simples e rápida de preparar quantidade suficiente para todos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confeção: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4

Ingredientes

• 2 courgettes, cortadas em rodelas com cerca de 1,3 cm de espessura
• 1 cebola, cortada em rodelas
• 60 g de farinha de trigo sem fermento
• 75 g de farinha de milho
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-preta moída
• ¼ de colher de chá de alho em pó
• 240 ml de óleo vegetal, para fritar

Instruções

1. Coloque a courgette e a cebola numa tigela grande e envolva.

2. Numa tigela pequena, misture bem a farinha, a farinha de milho, o sal, a pimenta e o alho em pó.

3. Deite a mistura de farinhas sobre os legumes. Tape a tigela e agite-a até que os legumes fiquem uniformemente envolvidos. Deixe repousar até a mistura de farinhas ficar ligeiramente húmida e aderir aos legumes, cerca de 30 minutos.

4. Aqueça o óleo numa frigideira grande, em lume médio-alto. Frite os legumes por etapas no óleo quente, virando-os quando necessário para que cozinhem de modo uniforme, até ficarem dourados e estaladiços. Antes de servir, escorra-os brevemente sobre papel absorvente.

Nota da redação

Calculámos o valor nutricional do óleo usado para fritar com base numa percentagem de retenção de 10% após a confeção. A quantidade exata pode variar consoante o tempo e a temperatura de confeção, a densidade dos ingredientes e o tipo específico de óleo utilizado.

Informação nutricional (por porção)

Calorias	195
Gordura	6g
Hidratos de carbono	31g
Proteína	4g

Informação nutricional	Quantidade	% do valor diário*
Porções por receita	4
Calorias	195
Gordura total	6g	8%
Gordura saturada	1g	4%
Sódio	296mg	13%
Hidratos de carbono totais	31g	11%
Fibra alimentar	3g	10%
Açúcares totais	4g
Proteína	4g	9%
Vitamina C	9mg	10%
Cálcio	25mg	2%
Ferro	2mg	11%
Potássio	334mg	7%