3 receitas de tarte de frango ricas em proteínas para o lanche da tarde

Uma alimentação com elevado teor de proteínas favorece uma maior sensação de saciedade e ajuda a preservar a massa muscular. Para combinar estas vantagens com uma opção prática, a tarte de frango é uma óptima escolha. Com várias opções de massa e recheio, permite preparar lanches da tarde equilibrados e saborosos.

Descubra 3 receitas de tarte de frango ricas em proteínas para o lanche da tarde!

1. Tarte de frango com espinafres

Ingredientes

Massa

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 100 g de manteiga fria
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água fria
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 chávenas de espinafres
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 ovos
• 200 g de queijo cottage
• Sal, noz-moscada em pó e pimenta-preta moída a gosto

Preparação

Massa

Numa taça, envolva a farinha, a manteiga e o sal, até obter uma mistura com textura de migalhas. Junte o ovo e a água fria, mexendo até formar uma massa uniforme. Envolva-a em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.

Recheio

Aqueça o azeite numa frigideira, em lume médio, e refogue a cebola. Adicione o alho e deixe cozinhar durante 1 minuto. Acrescente os espinafres e cozinhe até reduzirem de volume. Junte o frango e envolva bem. Reserve. Numa taça, bata os ovos com o queijo cottage, o sal, a pimenta-preta e a noz-moscada. Incorpore esta mistura no preparado de frango e reserve.

Montagem

Forre o fundo e as laterais de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo usando a massa. Espalhe o recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 a 45 minutos, ou até a superfície dourar. Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

2. Tarte de frango e ervilhas

Ingredientes

Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 150 g de ervilhas frescas
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Massa

• 3 ovos
• 300 ml de leite
• 60 ml de óleo de girassol
• 2 chávenas de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Óleo de girassol para untar
• Farinha de grão-de-bico para polvilhar

Preparação

Recheio

Aqueça o azeite numa frigideira, em lume médio, e salteie a cebola até amolecer. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desfazer-se. Junte a cenoura e as ervilhas e deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-preta e envolva bem. Reserve até arrefecer.

Massa

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de grão-de-bico e o sal. Triture até obter uma massa lisa e homogénea. Junte o fermento e accione a função de impulsos apenas 2 ou 3 vezes, unicamente até o incorporar.

Montagem

Verta metade da massa numa forma untada com óleo de girassol e polvilhada com farinha de grão-de-bico. Distribua o recheio de forma uniforme e cubra-o com a massa restante. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 45 a 50 minutos, até dourar à superfície e ficar firme no centro. Aguarde aproximadamente 10 minutos antes de desenformar e sirva de seguida.

3. Tarte de frango com massa de batata-doce

Ingredientes

Massa

• 350 g de batata-doce cozida e esmagada
• 200 g de ricota esmagada
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Óleo vegetal para untar
• Farinha de aveia para polvilhar

Recheio

• 450 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 alho-francês cortado em rodelas finas
• 100 g de milho doce
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de curcuma
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Preparação

Recheio

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio e salteie o alho-francês. Acrescente o alho e cozinhe durante 1 minuto. Junte o milho doce e deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione o frango, a curcuma, o tomilho, o sal e a pimenta-preta. Envolva tudo e reserve.

Massa

Misture numa taça a batata-doce, a ricota, os ovos, a farinha de aveia, o óleo vegetal e o sal, até obter uma massa homogénea. Adicione o fermento e envolva delicadamente.

Montagem

Espalhe metade da massa numa forma untada com óleo vegetal e polvilhada com farinha de aveia. Coloque o recheio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.