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Maqui na diálise: o snack com omega-3 da Universidade Finis Terrae (UFT) para proteger os rins
Inês Margarida Correia
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Compostos presentes numa pequena baga sul-americana, de tom roxo muito escuro, estão a ganhar destaque como uma hipótese promissora para...
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Vinagre na água ao cozinhar ovos: o truque simples
Inês Margarida Correia
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Juntar vinagre à água ao cozinhar ovos é um truque prático, sobretudo quando a casca racha enquanto os ovos estão...
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Como organizar a despensa e conservar o queijo parmesão no frigorífico
Inês Margarida Correia
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Arrumar a despensa depois das compras no mercado pede algum cuidado para que o sabor dos alimentos se mantenha. Quando...
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As melhores alternativas vegetais à carne e aos lacticínios para a saúde, o clima e a carteira
Inês Margarida Correia
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Há já algum tempo que ficou bem documentado que a carne e os lacticínios têm, pelo menos em parte, responsabilidade...
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Guia prático para revitalizar pão amanhecido com panificação tradicional da França no forno eléctrico
Inês Margarida Correia
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Transformar ingredientes modestos em verdadeiras criações de cozinha pede técnica apurada e tempo por parte de quem gosta de cozinhar....
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Ansiedade da ressaca ("hangxiety"): por que acontece e como lidar
Inês Margarida Correia
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Depois de uma grande noite, o dia seguinte pode trazer um abanão: a ansiedade aparece de repente, o coração acelera...
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Plantar árvores de fruto no inverno: macieiras, pereiras e ameixeiras sem demora
Inês Margarida Correia
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Em jardins por todo o país, os ramos despidos escondem um segredo discreto: este período frio está, sem alarido, a...
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Folha de bananeira no churrasco: como usar e o que muda
Inês Margarida Correia
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A folha de bananeira no churrasco serve de escudo natural entre a carne e o calor direto das brasas. Ao...
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Manteiga: o que a fonte confirma sobre composição e armazenamento
Inês Margarida Correia
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A sugestão de guardar a manteiga nas prateleiras interiores, bem tapada e afastada da porta, exige uma fonte específica sobre...
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Organização e descarte: casca de limão contra mosquinhas na lixeira
Inês Margarida Correia
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Manter a organização depois de um jantar especial em família pede pequenos truques para manter visitas indesejadas longe do caixote...
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Locro de Elba Rodríguez com 500 g de mondongo e 1,5 kg de abóbora
Inês Margarida Correia
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O locro é um prato que traz consigo história, memória e muita sustância. Extremamente tradicional na Argentina - sobretudo em...
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Aveia reduz colesterol em 48 horas: estudo da Universidade de Bonn e o papel do microbioma
Inês Margarida Correia
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Num laboratório na Alemanha, um alimento banal do pequeno-almoço desencadeou alterações rápidas no sangue de pessoas com risco cardiovascular elevado....
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Canistel: a fruta de ouro que conquista pomares e quintais
Inês Margarida Correia
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Uma fruta exótica, de brilho natural e sabor inesperado, tem vindo a ganhar terreno em pomares no Brasil graças à...
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Vassoura Quebrada celebra o Dia do Hambúrguer a 28 de maio
Inês Margarida Correia
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Para assinalar o Dia do Hambúrguer, a 28 de maio, o Vassoura Quebrada - cadeia de restaurantes pioneira na temática...
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Porque é que os chefs tostam o arroz antes de o cozinhar
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que ouvi o arroz a estalar numa frigideira, achei que o cozinheiro tinha estragado tudo. Era uma...
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Neptune: a lagosta azul eléctrica apanhada ao largo de Salem com probabilidades de 1 em 200 milhões
Inês Margarida Correia
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O que começou como uma apanha de verão perfeitamente normal para um pescador norte-americano acabou por se transformar num espectáculo...
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O Natal de Diana em Sandringham: o frio de 1991 segundo Darren McGrady
Inês Margarida Correia
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O Natal em Sandringham foi feito para parecer o interior de uma bola de neve: lareiras a crepitar, pratas polidas...
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Caramelizar cebolas em 15 minutos com uma pitada de bicarbonato de sódio
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que vi um chef profissional a caramelizar cebolas fiquei irritado. As minhas demoravam 40 longos minutos, agarravam-se...
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Diatomáceas tóxicas Pseudo-nitzschia detectadas em marisco de aquicultura em Luzon, Filipinas
Inês Margarida Correia
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As águas tropicais que circulam entre o arquipélago das Filipinas colocam no mercado mundial mais de quatro milhões de toneladas...
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O truque da farinha para um ovo estrelado que não cola na frigideira
Inês Margarida Correia
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A frigideira já estava quente, o café começava finalmente a cheirar como deve ser e eu só queria um ovo...
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Anchovas em lata: o pequeno peixe mediterrânico que reforça coração, cérebro e músculos
Inês Margarida Correia
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Durante muito tempo, as anchovas foram vistas apenas como um extra para pizza ou um truque salgado. Hoje, porém, este...
