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Adega Típica A Viela: há 17 anos de fado vadio na Travessa de Miraflor, no Porto
Inês Margarida Correia
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Há 17 anos que a Travessa de Miraflor, no Porto, muda de ritmo às sextas-feiras. A Adega Típica A Viela,...
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Estudo de Harvard aponta a dieta DASH como a melhor para a saúde do cérebro
Inês Margarida Correia
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As modas alimentares aparecem e desaparecem, mas há um plano de alimentação saudável que pode estar cá para ficar. Uma...
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Borra de café no ralo: porque provoca entupimentos e o que fazer
Inês Margarida Correia
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Deitar borra de café no ralo pode parecer uma solução rápida para se livrar do resíduo e até disfarçar maus...
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Festa Italiana de São Caetano do Sul: programação da 33ª edição em agosto
Inês Margarida Correia
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Agosto chega e, com ele, voltam os sons, os sabores e os aromas da Festa Italiana de São Caetano do...
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Casca de parmesão no molho de tomate: o segredo da cozinha italiana
Inês Margarida Correia
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Se a casca do parmesão costuma ir para o lixo sem hesitações, vale a pena repensar: está a ser desperdiçado...
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Comida salgada: batata para tirar sal e salvar a receita
Inês Margarida Correia
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Comida salgada é uma situação frequente na cozinha, mas há formas simples de a corrigir com um ingrediente do dia...
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Canistel (fruta-ovo): a tropical cremosa que surpreende
Inês Margarida Correia
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Morder esta fruta e encontrar um sabor que faz lembrar doce de leite misturado com batata-doce bem madura é uma...
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Salgar o pepino antes da salada para evitar molho aguado
Inês Margarida Correia
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Salgar o pepino e deixá-lo repousar antes de o juntar à salada ajuda a eliminar parte da água retida na...
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Pesto caseiro simples para o dia a dia
Inês Margarida Correia
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Preparar pesto em casa é fácil, porque este molho não vai ao lume: basta juntar folhas frescas, azeite, queijo, alho...
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O segredo do risotto cremoso: técnicas e o arroz certo
Inês Margarida Correia
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O risotto é um clássico da cozinha italiana que conquista pela textura sedosa e envolvente. Ainda assim, chegar ao ponto...
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Azeite com canela e raspas de limão: como usar e preparar
Inês Margarida Correia
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A combinação de azeite com canela e raspas de limão tornou-se uma sugestão muito partilhada por um motivo simples: pega...
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Canjica cremosa: por que deixar o milho de molho por 12 horas e como fazer canjica mineira
Inês Margarida Correia
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A canjica cremosa começa muito antes de ir ao lume: o milho deve ficar de molho durante, pelo menos, 12...
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Como servir queijo à temperatura ideal
Inês Margarida Correia
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O queijo servido directamente do frigorífico perde parte do aroma, apresenta-se mais rijo e sabe menos na boca. Ao deixá-lo...
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Como fazer arroz tailandês a vapor em casa
Inês Margarida Correia
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Preparar em casa o verdadeiro arroz tailandês consegue elevar uma refeição simples a um momento gastronómico memorável. Quando a cozedura...
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Caldo de ossos de Jordi Cruz: proporção 2 litros, 12 gramas de sal e 1 quilo de carne com ossos
Inês Margarida Correia
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O caldo de ossos promovido por Jordi Cruz assenta numa regra muito directa: 2 litros de água, 12 gramas de...
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Guacamole: como usar o limão para um resultado perfeito
Inês Margarida Correia
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O guacamole é uma especialidade emblemática da cozinha mexicana e encaixa na perfeição em receções feitas em casa. Para preparar...
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Carne grelhada: o tempo de repouso que evita perder suculência (e o sal não resolve)
Inês Margarida Correia
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A carne grelhada pode sair da churrasqueira com bom aspeto, perfumada e no ponto, mas perder grande parte da suculência...
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Canistel: a fruta tropical exótica que surpreende pelo sabor
Inês Margarida Correia
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O canistel afirma-se como uma fruta tropical exótica fora do comum, surpreendente e muito saborosa, que conquista paladares mais exigentes...
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Mandioca: por que não amolece e como cozer corretamente
Inês Margarida Correia
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A mandioca pode manter-se rija mesmo depois de muito tempo ao lume quando a raiz é velha, tem muita fibra...
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Mákos tészta: o doce húngaro do TasteAtlas que divide opiniões fora da Hungria
Inês Margarida Correia
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O mákos tészta é um doce típico da Hungria preparado com massa, sementes de papoila, açúcar e manteiga. Pode aparecer...
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Guacamole com azeite de oliva: textura mais cremosa e sabor equilibrado
Inês Margarida Correia
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O guacamole com azeite de oliva fica com uma textura mais macia, um brilho apetitoso e um sabor mais harmonioso...
