Notícias
Como cortar o cebolinho para o manter fresco e produtivo
Inês Margarida Correia
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Sai para cortar «só um bocadinho de cebolinho» para a omeleta e fica imóvel. O tufo verde, antes viçoso, que...
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Arroz de cabidela: pormenores, vinhos e paixões
Inês Margarida Correia
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Esta crónica é sobre arroz de cabidela, num território habitualmente percorrido por Ricardo Dias Felner. O “nosso” Ricardo faz, por...
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Chaleiras de plástico podem libertar milhares de milhões de nanopartículas na água
Inês Margarida Correia
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Sabemos que os microplásticos passam para as nossas bebidas a partir de garrafas, copos para bebidas e embalagens. Agora, investigadores...
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UMAMI - Veggie Food Fest junta a nova geração da cozinha portuguesa em Lisboa
Inês Margarida Correia
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Nos dias 16 e 17 de maio, o Jardim do Torel, em Lisboa, acolhe o UMAMI - Veggie Food Fest....
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Máquina de pequeno-almoço tudo-em-um: o fim da torradeira clássica
Inês Margarida Correia
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A velha torradeira em cima da bancada parece agora um pouco deslocada. As laterais metálicas perderam o brilho com anos...
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Dieta e envelhecimento biológico: mudanças em quatro semanas após os 65 anos
Inês Margarida Correia
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As recomendações para um envelhecimento saudável costumam vir acompanhadas de um aviso: a partir de certa altura, os danos já...
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Frutas esquecidas: os tesouros nutricionais que quase ninguém compra
Inês Margarida Correia
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As mesmas maçãs brilhantes, as mesmas bananas perfeitas empilhadas como sorrisos copiados e colados. Um rapazinho puxou a manga da...
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O Homem que Comia Tudo: cozinha e restaurantes com Ricardo Dias Felner
Inês Margarida Correia
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Apontar erros quando a cozinha e a equipa estão no lodo é “uma diligência ineficaz e violenta”, considera Ricardo Felner,...
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Como escolher e conservar sardinhas frescas
Inês Margarida Correia
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Com o regresso das sardinhas - possivelmente a preços mais elevados - às mesas portuguesas, a pesca deverá atingir mais...
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Sementeiras de março: o guia prático para a horta de verão
Inês Margarida Correia
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Os dias tornam-se mais longos, a terra começa a despertar e os jardineiros de todo o lado sentem aquela vontade...
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Festival UMAMI leva gastronomia vegetal ao Jardim do Torel, em Lisboa
Inês Margarida Correia
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O Jardim do Torel, em Lisboa, recebe no próximo sábado e domingo, 16 e 17 de maio, um festival gastronómico...
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Injeções de emagrecimento: o peso volta quando se deixa o GLP-1
Inês Margarida Correia
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A procura por injeções semanais para emagrecer está a aumentar, mas novos dados levantam questões incómodas sobre o que sucede...
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A cerveja tem benefícios para a saúde? O que diz o estudo da BBC
Inês Margarida Correia
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De acordo com uma nova reportagem da BBC, a cerveja poderá trazer um «benefício surpreendente para a saúde». A notícia...
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Restaurante em Queluz suspenso após apreensão de 467 quilos de alimentos impróprios
Inês Margarida Correia
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Um restaurante situado num centro comercial de Queluz viu a sua atividade ser suspensa depois de terem sido identificadas várias...
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Produção mundial de arroz quase duplicou apesar das alterações climáticas
Inês Margarida Correia
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A produção mundial de arroz quase duplicou entre as décadas de 1960 e de 2010 - um resultado notável, tendo...
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Morreu Hélder Chagas, referência da gastronomia de Sesimbra
Inês Margarida Correia
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A restauração portuguesa está de luto pela morte do chef Hélder Chagas, falecido de forma súbita aos 76 anos, na...
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Como equilibrar texturas nas refeições para controlar os desejos
Inês Margarida Correia
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No prato, há salmão macio, quase a desfazer-se, ao lado de uma porção de cenouras assadas que estalam ligeiramente ao...
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Como manter o pão com crosta estaladiça durante três dias
Inês Margarida Correia
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Os fornos domésticos, as agendas preenchidas e os pães do supermercado raramente coincidem com o período em que o pão...
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Março com Sabores do Mar reforça a gastronomia atlântica em Esposende
Inês Margarida Correia
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Polvo, robalo, tamboril e propostas reinventadas voltaram a pôr Esposende no centro da gastronomia atlântica. A edição do "Março com...
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Embalagens alimentares de plástico libertam microplásticos nos alimentos
Inês Margarida Correia
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Basta utilizar uma embalagem alimentar da forma prevista para que os alimentos possam ficar contaminados com uma pequena quantidade de...
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Billie Eilish responde a críticas por dizer que comer carne é errado
Inês Margarida Correia
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Billie Eilish respondeu às críticas de que foi alvo depois de afirmar, numa entrevista à revista “Elle”, que “comer carne...
