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Truque prático para eliminar a espuma escura e obter um caldo de feijão perfeito
Inês Margarida Correia
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Preparar feijão no ponto certo passa por gestos muito simples que fazem diferença no prato. Um deles é retirar a...
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O bolo de iogurte e limão que fica húmido durante dias
Inês Margarida Correia
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A primeira vez que fiz este bolo de iogurte e limão, foi numa terça-feira chuvosa - daqueles dias cinzentos que...
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Como fazer couve-flor panada crocante
Inês Margarida Correia
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A couve-flor panada é uma alternativa vegetariana estaladiça, descomplicada e excelente para servir como petisco ou como acompanhamento. Quando os...
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Água do arroz: usos práticos para saúde, plantas, pele e cabelo
Inês Margarida Correia
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No ritmo acelerado do quotidiano, muita coisa acaba por ir pelo ralo sem grande ponderação. Entre essas perdas está um...
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Gratin de massa: o clássico francês que salva jantares
Inês Margarida Correia
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Em noites frias ou em dias de semana cheios de pressa, há um prato de forno que, sem fazer barulho,...
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Como armazenar melancia cortada com mais cuidado
Inês Margarida Correia
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Depois de partida, a melancia deixa de ter a casca intacta que funciona como escudo da polpa, muito rica em...
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Folha de louro nas brasas: o truque simples que perfuma o churrasco
Inês Margarida Correia
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Há uma cena que se tem repetido em muitos quintais: o mestre da grelha aproxima-se do braseiro, atira algumas folhas...
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Bolo de caneca de chocolate com 3 ingredientes para manhãs apressadas
Inês Margarida Correia
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A máquina de café ronrona em cima da bancada - aquele som baixo e reconfortante que, quase sempre, quer dizer...
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Brócolos: cozer a vapor está sobrevalorizado? O salteado rápido que preserva mais nutrientes
Inês Margarida Correia
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A frigideira já estava ao lume quando a discussão começou. A minha amiga Lisa jurava que os brócolos só prestavam...
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Mamey (sapota): guia prático para cultivar e aproveitar a fruta
Inês Margarida Correia
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O mamey, por vezes chamado sapota, é uma raridade das florestas tropicais que conquista tanto pelo aspeto como pelo paladar...
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Beurre meunière: o truque francês de manteiga e limão para elevar o peixe branco
Inês Margarida Correia
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O peixe para dias de semana pode parecer uma obrigação, sobretudo quando a família suspira ao ver, outra vez, um...
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Porque uma pitada de sal melhora o sumo de citrinos
Inês Margarida Correia
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Da primeira vez que vi alguém polvilhar sal numa laranja, juro que achei que me estavam a pregar uma partida....
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Guacamole com abacate: truque do caroço e do limão
Inês Margarida Correia
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O guacamole é um clássico do México preparado com abacate bem maduro, limão, sal e temperos frescos - ideal para...
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Pão no frigorífico: o amido explica por que o miolo endurece
Inês Margarida Correia
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Pão no frigorífico pode parecer uma forma sensata de o fazer durar mais, mas, na maioria dos casos, o resultado...
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Vinagre vs sal: como evitar que os ovos rachem ao cozer
Inês Margarida Correia
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A cozinha já estava demasiado luminosa para uma manhã de domingo - aquela claridade impiedosa que denuncia cada migalha na...
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Molho de tomate caseiro: o segredo da casca de parmesão no cozimento lento
Inês Margarida Correia
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Preparar um verdadeiro almoço de domingo pede tempo, calma e uma dedicação especial ao fogão. Chegar àquele molho de tomate...
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A fritadeira sem óleo era mesmo saudável? E como um aparelho de cozinha 9 em 1 muda o jantar
Inês Margarida Correia
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A fritadeira sem óleo ainda faz um zumbido baixo em cima da bancada enquanto arrefece, com um tabuleiro de nuggets...
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Bicarbonato no feijão: o que muda na cozedura
Inês Margarida Correia
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O bicarbonato no feijão é um expediente antigo para amolecer grãos mais rijos em menos tempo. Ao ser adicionado durante...
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São Bernardo do Campo recebe o Universo Gastro Beer Edição Brasilidades de 3 a 12 de julho
Inês Margarida Correia
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São Bernardo do Campo prepara-se para receber, entre 3 e 12 de julho, o “Universo Gastro Beer Edição Brasilidades”, um...
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Os pães mais saudáveis: como escolher melhor no dia a dia
Inês Margarida Correia
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Pão de baguete, massa mãe, opções sem glúten e aqueles pães escuros e compactos cheios de sementes: à primeira vista...
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A verdade sobre a fritadeira de ar quente e o hype
Inês Margarida Correia
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A fritadeira de ar quente chegou numa terça-feira de manhã, dentro de uma caixa quase tão grande quanto a minha...
