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Bolinhos de sardinha para um jantar leve e rápido
É aqui que entram em cena pequenos bolinhos estaladiços: com uma simples lata de sardinhas, transforma-se um…
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Vinagre vs sal: como evitar que os ovos rachem ao cozer
A cozinha já estava demasiado luminosa para uma manhã de domingo - aquela claridade impiedosa que denuncia…
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Tortilha espanhola de Jesús Sánchez, chef de três estrelas Michelin do Cenador de Amós
A tortilha espanhola é daqueles pratos que, à primeira vista, parecem básicos - mas basta um pequeno pormenor…
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Estudo irlandês: cortar o café por 14 dias altera o microbioma intestinal
Para a maioria das pessoas, o café é apenas uma forma rápida de acordar. No entanto, aquilo que faz ao…
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5 receitas de quiches vegetarianas ricas em proteínas para o almoço
As quiches são uma excelente maneira de tornar o almoço numa refeição completa, equilibrada e nutritiva.
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Creme de limão em 3 minutos: o truque profissional sem banho-maria
Em tempo recorde - diretamente no tacho. Muitos pasteleiros amadores acabam por desistir, frustrados, da tarte…
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Puré aveludado: técnica francesa com manteiga e leite na medida certa
O puré mais aveludado não se consegue por despejar mais leite, mas sim por dosear a manteiga com rigor. Na…
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Como começar um curry: especiarias no óleo e tadka
Um curry bem conseguido começa antes de entrarem o tomate, o caldo ou o leite de coco. Na cozinha indiana…
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Ovos-nuvem: receita fácil e leve
Muita gente domina ovos estrelados, mexidos ou escalfados sem pensar duas vezes. Ainda assim, há uma…
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Obstipação crónica: novas orientações sobre o que comer e beber
Nos últimos dias, têm surgido nas notícias novas orientações sobre o que comer e beber quando se vive com…
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Scotch egg: o petisco britânico para a Copa do Mundo 2026 com dicas de Gordon Ramsay
Como é que os cozinheiros mexicanos preparam o guacamole perfeito? O segredo para chegar à textura certa do…
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Truque simples do garfo para tirar os grãos de milho verde da espiga sem esforço
Preparar receitas caseiras com milho verde costuma pedir muito tempo e alguma paciência na cozinha. Ainda…
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Pataniscas de alho-francês e feta para o dia a dia
Quem chega do trabalho sem vontade de passar muito tempo na cozinha, mas ainda assim quer pôr algo diferente…
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Como fazer mandioca crocante por fora e macia por dentro em casa
Preparar uma raiz perfeita pede técnica desde a escolha na banca até ao acabamento no fogão de casa. Quando se…
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São Bernardo do Campo recebe o Universo Gastro Beer Edição Brasilidades de 3 a 12 de julho
São Bernardo do Campo prepara-se para receber, entre 3 e 12 de julho, o “Universo Gastro Beer Edição…
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O truque da maçã para tornar os pimentos mais leves na digestão
Durante anos, muitos cozinheiros caseiros culparam o próprio estômago - ou conformaram-se em assar e pelar…
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Omelete clássica: técnica francesa para cremosidade perfeita
A omelete clássica vai muito além de um simples preparo de manhã: distingue-se por uma textura…
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Três erros comuns a evitar no supermercado
Há erros que é melhor evitar quando se vai a um estabelecimento comercial. Fazer compras é uma tarefa tão…
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Café e saúde mental: grande estudo aponta duas a três chávenas por dia como ponto ideal
O café marca o arranque das manhãs, salva tardes de cansaço no escritório e, para muita gente, faz parte da…
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Arroz branco: porque não deve lavar antes de cozinhar
O arroz branco do dia a dia pode sair muito mais saboroso e nutritivo com alguns truques simples. Ainda assim…
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Truque da areia para semear cenouras direitas sem desbaste
Uma técnica simples que combina areia e sementes permite obter cenouras direitas e saudáveis sem passar horas…