Receita de pudim napolitano vulcão

O pudim napolitano vulcão é ideal para quem hesita entre sabores e, ao mesmo tempo, não quer abdicar da praticidade. Inspirado no tradicional napolitano, junta morango, baunilha e chocolate numa só sobremesa, com um aspecto bonito, diferente e muito apetitoso.

Para além de ficar muito bem na mesa, faz-se de forma simples e acessível, mesmo para quem ainda não tem grande experiência na cozinha.

O destaque desta receita é que não leva ovos e dispensa forno e liquidificador. A consistência fica cremosa, mas firme no ponto certo, e o rendimento é óptimo: cerca de 10 fatias bem generosas - perfeitas para servir em convívios de família, celebrações ou até para vender. Outro pormenor que faz a diferença é a cobertura em estilo “vulcão”, que torna a sobremesa ainda mais especial.

Para terminar, o pudim leva um creme irresistível de Nutella com Leite Ninho, uma combinação que intensifica o sabor e cria aquele efeito a escorrer que costuma fazer sucesso nas redes sociais.

No vídeo do canal Cozinha do Bom Gosto, pode ver todo o passo a passo, com dicas simples para transformar poucos ingredientes numa sobremesa bonita, prática e deliciosa.

Pudim napolitano vulcão

Ingredientes

• 3 saquetas (36 g ao todo) de gelatina incolor
• 500 ml de leite morno ou à temperatura ambiente (não pode estar frio)
• 1 lata de leite condensado
• 2 embalagens de natas (creme de leite)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de Nesquik ou Sustagem sabor morango
• Água para hidratar a gelatina (225 ml ao todo)
• Óleo para untar
• Cobertura: 1/2 chávena (chá) de Nutella + 1 embalagem de natas (creme de leite)
• Leite Ninho e morango para decorar
• Material extra: forma com capacidade para 1,5 litros

Modo de preparação

1. Numa taça e com a ajuda de um fouet, envolva o leite condensado, as natas (creme de leite) e o leite.
   Divida a mistura por 3 taças.
2. Na primeira taça, junte o chocolate em pó e mexa até dissolver. Na segunda, adicione o Nesquik e mexa até dissolver. Na terceira, misture a baunilha.
3. Unte a forma com óleo.
4. Pegue numa das saquetas (12 g) de gelatina e misture com 5 colheres (sopa) de água (75 ml).
5. Leve ao micro-ondas por 15 segundos e incorpore na taça com o Nesquik.
6. Verta para a forma e leve ao congelador por 20 minutos, ou até ficar ligeiramente firme.
7. Pegue noutra saqueta (12 g) de gelatina e misture com 5 colheres (sopa) de água (75 ml).
8. Leve ao micro-ondas por 15 segundos e misture na taça com a mistura branca.
9. Deite com cuidado por cima da primeira camada e leve ao congelador por 20 minutos, ou até ficar ligeiramente firme.
10. Pegue na última saqueta (12 g) de gelatina e misture com 5 colheres (sopa) de água (75 ml).
11. Leve ao micro-ondas por 15 segundos e misture na taça com a mistura de chocolate.
12. Verta com cuidado por cima da segunda camada e leve ao frigorífico por 8 horas, ou até solidificar bem.
13. Solte as laterais com os dedos, deixando entrar ar.
14. Desenforme para o prato de servir.
15. Se desejar, misture a Nutella com as natas (creme de leite) (à mão ou com batedeira). Coloque por cima do pudim.
16. Decore com leite em pó e morango. Bom apetite!