A Taberna na Trafaria: peixe e marisco com vista para Lisboa

A Taberna: peixe e marisco com vista para Lisboa

É difícil passar pela entrada sem parar para apreciar a panorâmica sobre a capital, recortada pelo movimento tranquilo das águas junto ao restaurante A Taberna, na Trafaria. Quando as temperaturas sobem, a esplanada é a escolha indicada: a maresia junta-se aos sabores e a vista aberta completa o ambiente. Maria Rosa é a dona do restaurante e está à frente do negócio há mais de 28 anos. “Sou filha de pescador, já vendi na lota, e ainda estive a vender na praça”, explica, revelando a origem da forte aposta da casa em peixe e marisco.

Situada na Trafaria, no concelho de Almada, A Taberna nasceu a partir de um negócio de marisco instalado algumas portas ao lado. Contudo, as mudanças nas águas do rio reduziram a disponibilidade da matéria-prima, levando Maria Rosa a assumir o restaurante vizinho. Com a sala habitualmente cheia, atribui a procura à “a qualidade do produto que sirvo, do peixe ao marisco, passando pelos legumes e pela carne”. Nos primeiros tempos, era ela quem cuidava dos tachos e trouxe trabalhadores da fábrica para o restaurante, “para não desempregar ninguém”. Atualmente, a filha, Magda Vitorino, assegura a contabilidade, coordena a sala e também apoia o serviço.

Ementa de A Taberna: sabores do mar e receitas portuguesas

Diariamente, há dois menus de peixe. Segundo Maria Rosa, “as pessoas não querem fazer sardinhas em casa, não querem fazer raia frita, por causa dos cheiros, e procuram-nos por fazermos uma cozinha de lembranças e por terem saudade do passado”. A grelha recebe carapau, salmão, espada e bezugo, enquanto a secção de marisco inclui Amêijoas à Bulhão Pato (€18,50), Mexilhão de cebolada com batatas fritas (€14,50), Conquilhas (€16,50) e Vieiras (€2,80).

Entre os pratos de peixe de A Taberna encontram-se propostas de arroz e massa, grelhados e especialidades clássicas da gastronomia portuguesa. Destacam-se o “Arroz de lingueirão com marisco” (€19), a “Massada de peixe com marisco” (€22,50), o “Polvo à lagareiro” (€18,50), o “Bacalhau à lagareiro” (€22) e, durante a respetiva época, as “Sardinhas assadas com batata cozida e salada” (€14,50).

A oferta de carne é mais reduzida e centra-se em receitas tradicionais, como a “Carne de porco à alentejana” (€14,90), os “Lombinhos de porco com batatas fritas e arroz” (€13) e o “Bitoque com batatas fritas e arroz” (€13,50). As sobremesas apresentam uma seleção alargada de clássicos, entre os quais “Bolo de bolacha” (€3,50), “Leite-creme” (€3,10), “Pudim de ovos” (€3,10), “Pêra bêbeda” (€3,10) e o “Pijama”, disponível em tamanho grande (€18,50) ou pequeno (€11,50). O restaurante A Taberna (Avenida General Moutinho, 17, Trafaria. Tel. 212944387) dispõe de 65 lugares, encerrando ao jantar de domingo e durante a segunda-feira.

As novidades do Tascando 2026

Em 2026, o Tascando realiza a sua terceira edição e ganha, pela primeira vez, escala nacional. De 8 a 24 de maio, a iniciativa reúne 120 tascas em Lisboa, Porto, Braga e Aveiro, expandindo um projeto que, até agora, estava limitado aos dois maiores centros urbanos.

Concebido como um movimento de promoção da cozinha tradicional portuguesa, o Tascando junta espaços de cariz familiar, sem franchisings ou grandes grupos, onde as ementas refletem hábitos gastronómicos consolidados e um atendimento próximo. A edição conta com 40 tascas de Lisboa, 40 do Porto, 20 de Braga e 20 de Aveiro, escolhidas pelo contributo que dão à preservação da identidade gastronómica de cada território.

Ao longo do concurso, visitantes e um júri especializado deslocam-se aos estabelecimentos participantes para experimentar petiscos criados expressamente para esta edição. A apreciação decorre presencialmente e considera quatro critérios: Petisco, Atendimento, Higiene e Serviço de bebida. A validação fica a cargo de uma empresa de auditoria independente. As três tascas com maior pontuação em cada região recebem distinções, e aquela que obtiver a classificação mais elevada entre todas as cidades será nomeada Campeã Nacional do Tascando 2026, num anúncio previsto para a primeira quinzena de junho.

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