Gosto de preparar este assado muito simples na panela lenta. A pá de vaca ou qualquer corte próprio para assar resulta bem. O molho forma-se durante a cozedura, e a carne fica extremamente tenra e suculenta! Sirva, de preferência, com puré de batata e feijão-verde.
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozedura: 8 h 15 min
- Tempo total: 8 h 30 min
- Doses: 8
Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 900 g de assado de vaca sem osso
- Sal e pimenta q.b.
- 1 cebola, cortada em quartos
- 16 cenouras baby
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 lata (298 g) de sopa creme de cogumelos condensada
Instruções
Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Junte o assado e aloure-o bem de todos os lados, durante cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e desligue o lume.
Disponha a cebola, as cenouras, o alho e a salsa no fundo da panela lenta. Coloque o assado por cima e verta a sopa sobre a carne e os legumes. Tape e cozinhe em temperatura baixa durante 8 a 10 horas, mexendo uma vez.
Passe o assado para uma travessa de servir e coloque os legumes à volta. Deite o molho da panela lenta numa molheira.
Informação nutricional (por dose)
| 393 | Calorias |
| 24g | Gordura |
| 7g | Hidratos de carbono |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Doses por receita | 8 |
| Calorias | 393 |
| % do valor diário * | |
| Gordura total 24g | 31% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 138mg | 46% |
| Sódio 244mg | 11% |
| Hidratos de carbono totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Açúcares totais 3g | |
| Proteína 36g | 71% |
| Vitamina C 3mg | 3% |
| Cálcio 68mg | 5% |
| Ferro 3mg | 19% |
| Potássio 429mg | 9% |
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