Bolo invertido de ananás na frigideira de ferro fundido caseiro

Este bolo invertido de ananás feito na frigideira é cozido numa frigideira de ferro fundido e servido ainda morno. Fica delicioso!

Informação	Valor
Tempo de preparação	15 min
Tempo de cozedura	45 min
Tempo adicional	10 min
Tempo total	1 h 10 min
Doses	12
Rendimento	1 bolo (30 cm)

Ingredientes

• 226 g de manteiga, dividida (113 g + 113 g)
• 330 g de açúcar mascavado, bem prensado
• 1 lata (567 g) de ananás às rodelas
• 1 frasco (113 g) de cerejas
• 190 g de farinha de trigo sem fermento
• 10 g de fermento em pó
• 3 g de sal
• 300 g de açúcar branco
• 2 ovos grandes
• 240 ml de leite
• 10 ml de extracto de baunilha

Modo de preparação

1. Separe e meça todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).

2. Derreta 113 g de manteiga no fundo de uma frigideira de ferro fundido de 30 cm, em lume médio, durante cerca de 3 minutos. Retire do lume e polvilhe o açúcar mascavado de forma uniforme sobre a manteiga. Disponha as rodelas de ananás na frigideira, formando uma camada decorativa, e coloque uma cereja no centro de cada rodela. Reserve.

3. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal juntos numa taça.

4. Numa outra taça, bata o açúcar branco com os 113 g de manteiga restantes até obter um creme. Junte os ovos e misture.

5. Incorpore alternadamente a mistura de farinha e o leite. Adicione o extracto de baunilha e envolva bem.

6. Verta a massa de forma uniforme por cima do ananás, na frigideira.

7. Leve ao forno pré-aquecido até o bolo ficar dourado, cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer na frigideira durante 10 minutos antes de desenformar, virando-o sobre um prato de servir. Sirva morno.

Informação nutricional (por dose)

465	Calorias
17g	Gordura
77g	Hidratos de carbono
4g	Proteína

Informação nutricional

Item	Valor
Doses por receita	12
Calorias	465

Nutriente	% Valor diário *
Gordura total 17g	21%
Gordura saturada 10g	52%
Colesterol 73mg	24%
Sódio 340mg	15%
Hidratos de carbono totais 77g	28%
Fibra alimentar 1g	3%
Açúcares totais 61g
Proteína 4g	7%
Vitamina C 5mg	5%
Cálcio 116mg	9%
Ferro 1mg	8%
Potássio 113mg	2%