4 receitas de torta de liquidificador proteicas para fazer em casa

Prática, adaptável e perfeita para um lanche da tarde mais nutritivo, a torta de liquidificador é uma excelente aliada para quem quer evitar ultraprocessados sem passar uma eternidade na cozinha. Ao enriquecer a massa e o recheio com boas fontes de proteína, esta receita clássica torna-se ainda mais equilibrada e saciante.

Abaixo, encontra 4 receitas de torta de liquidificador proteicas para fazer em casa!

1. Torta de escarola e frango

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 chávena (de chá) de iogurte natural
• 1/2 chávena (de chá) de leite magro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 chávena (de chá) de farinha de aveia
• 1/2 chávena (de chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para untar

Recheio

• 300 g de escarola picada
• 200 g de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem sementes, picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 150 g de ricota esmagada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Modo de preparação

Massa

No liquidificador, triture os ovos com o iogurte, o leite, o azeite e o sal. Junte as farinhas e volte a bater até a mistura ficar uniforme. Por fim, acrescente o fermento e envolva suavemente com uma colher. Reserve.

Recheio

Aqueça o azeite numa frigideira, em lume médio, e refogue o alho e a cebola até alourarem. Adicione o frango desfiado e salteie rapidamente. Junte a escarola e o tomate, tempere com sal e pimenta-preta e cozinhe até a escarola reduzir e o excesso de líquido evaporar. Deixe arrefecer um pouco e misture a ricota.

Montagem

Unte uma forma média com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Verta metade da massa, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar. Deixe amornar e sirva.

2. Torta de cogumelo com queijo cottage

Ingredientes

Massa

• 1 chávena (de chá) de leite
• 4 ovos
• 1/4 de chávena (de chá) de óleo
• 1 chávena (de chá) de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho descascado e esmagado
• 1 cebola descascada e picada
• Óleo para untar
• Amido de milho para polvilhar

Recheio

• 200 g de cogumelos de Paris fatiados
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e esmagados
• 1 colher de sopa de azeite
• 200 g de queijo cottage
• 2 ovos
• 1/2 chávena (de chá) de leite
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Modo de preparação

Massa

No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos da massa e bata até obter uma mistura homogénea. Junte a cebola, o alho e o sal e volte a bater até integrar. Adicione o amido de milho e o fermento em pó e bata novamente até ficar consistente e uniforme. Depois, deite a massa num tabuleiro (ou forma) untado com óleo e polvilhado com amido de milho.

Recheio e montagem

Numa frigideira, aqueça o azeite, em lume médio, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente os cogumelos e cozinhe até amolecerem. Tempere com sal e pimenta-preta. Desligue e reserve. Entretanto, numa taça, bata os ovos com o leite e misture com o queijo cottage até ficar cremoso e homogéneo. Com a ajuda de uma colher, distribua o recheio sobre a massa e, por cima, verta a mistura de ovos e queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos. Sirva de imediato.

3. Torta de atum com ovo

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 chávena (de chá) de leite
• 1/2 chávena (de chá) de óleo
• 1 1/2 chávena (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 340 g de atum sólido ao natural, escorrido e desfiado
• 3 ovos cozidos picados
• 1/2 chávena (de chá) de cebolinho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem sementes, picado
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Modo de preparação

Massa

Bata, no liquidificador, os ovos com o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha de trigo e triture até obter uma massa lisa. Por último, junte o fermento e envolva cuidadosamente com uma colher. Reserve.

Recheio

Numa taça, combine todos os ingredientes do recheio e deixe de parte.

Montagem

Unte uma forma média com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Deite metade da massa, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada. Sirva de seguida.

4. Torta de carne moída

Ingredientes

Massa

• 2 chávenas (de chá) de farinha de trigo
• 1 chávena (de chá) de leite vegetal
• 1/2 chávena (de chá) de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 300 g de patinho moído
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal, cominhos e salsa e cebolinho picados a gosto

Modo de preparação

Massa

No liquidificador, bata o leite vegetal com o óleo vegetal, o amido de milho, a farinha de trigo e o sal até formar uma massa homogénea. Por fim, adicione o fermento em pó e bata apenas o suficiente para incorporar. Reserve.

Recheio

Aqueça o azeite numa panela e refogue o alho e a cebola. Junte a carne moída e cozinhe até ficar dourada. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o sal, os cominhos e a salsa e cebolinho. Cozinhe até apurar. Reserve.

Montagem

Unte um tabuleiro com óleo vegetal e polvilhe com farinha de trigo. Verta metade da massa e distribua o recheio. Cubra com a restante massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 minutos. Sirva de seguida.