3 receitas fáceis com alho-poró

O alho-poró é um legume de sabor delicado e ligeiramente adocicado, reconhecido pelo aroma característico e pela textura tenra depois de cozinhado. Para lá de enriquecer os pratos, é uma escolha versátil para o dia a dia, já que pode ser preparado de várias formas. Tanto as folhas como o talo dão origem a receitas diferentes - desde opções mais leves a versões cremosas e reconfortantes.

A seguir, veja receitas com alho-poró que são fáceis de fazer e cheias de sabor.

1. Creme de alho-poró

Ingredientes

• 2 talos de alho-poró cortados em rodelas
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 500 ml de caldo de legumes
• 100 ml de natas
• Sal e pimenta-preta moída a gosto
• Rodelas de alho-poró e salsa picada para finalizar

Modo de preparação

Numa panela, aqueça o azeite em lume médio e salteie a cebola com o alho-poró durante cerca de 3 minutos. Junte as batatas e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até as batatas estarem macias. Passe a mistura para o liquidificador e triture até ficar um creme liso e uniforme. Volte o creme à panela, adicione as natas, envolva bem e aqueça em lume brando durante alguns minutos, sem deixar ferver. Termine com rodelas de alho-poró e salsa. Sirva de imediato.

2. Omelete com alho-poró

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
• Salsa picada, sal e pimenta-preta moída a gosto
• Rodelas de alho-poró para finalizar

Modo de preparação

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola com o alho-poró até amolecerem. Numa taça, bata os ovos com o leite, o queijo, a salsa, o sal e a pimenta-preta. Verta esta mistura sobre o alho-poró e cozinhe em lume brando até as extremidades começarem a firmar. Tape a frigideira e deixe cozinhar mais alguns minutos, até o centro estar cozinhado, mas ainda macio. Finalize com rodelas de alho-poró. Sirva em seguida.

3. Frango cremoso com alho-poró

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 170 g de iogurte natural
• 50 ml de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Modo de preparação

Numa panela, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola com o alho. Adicione o frango e cozinhe até alourar e ficar totalmente cozinhado. Acrescente o alho-poró e salteie por cerca de 3 minutos, até amolecer. Junte o leite e o queijo parmesão e mexa para ligar. Cozinhe em lume brando até obter um molho ligeiramente mais encorpado. Apague o lume, aguarde cerca de 1 minuto e junte o iogurte natural. Envolva com cuidado até ficar bem incorporado. Termine com o cebolinho e sirva de imediato.