5 receitas proteicas com frango para facilitar o almoço da semana

Manter uma alimentação equilibrada ao longo da semana torna-se bem mais simples quando se aposta em preparações nutritivas e fáceis de planear. O frango é uma excelente fonte de proteína e adapta-se a muitos ingredientes, ajudando a criar refeições variadas sem complicar o dia a dia. Para além de contribuir para a manutenção da massa muscular, também favorece a sensação de saciedade.

De seguida, encontre 5 receitas proteicas com frango para tornar o almoço da semana mais prático.

1. Coxa de frango assada com cogumelos e legumes

Ingredientes

• 600 g de coxas de frango
• 150 g de cogumelo paris fatiado
• 100 g de cogumelo shimeji
• 150 g de brócolos em floretes
• 120 g de cenoura cortada em rodelas
• 100 g de feijão-verde cortado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Numa taça, tempere as coxas de frango com o alho, a paprika, os orégãos, o gengibre, o sal e a pimenta-preta. Deixe repousar durante 20 minutos. Coloque as coxas num tabuleiro e regue com o azeite. Tape com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 25 minutos. Retire o papel de alumínio e disponha a cenoura e o feijão-verde à volta do frango. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos. Junte os brócolos e os cogumelos e asse por mais 15 a 20 minutos, até o frango ficar totalmente cozinhado e dourado. Retire do forno e sirva de imediato.

2. Salada de frango com grão-de-bico e abacate

Ingredientes

• 400 g de peito de frango
• 200 g de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/2 abacate cortado em cubos
• 100 g de tomate-cereja cortado ao meio
• 80 g de pepino em rodelas finas
• 1/2 cebola-roxa picada
• Sumo de 2 limões
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de cominhos
• Cebolinho às rodelas, sal e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Numa taça, tempere o frango com os cominhos, metade do sumo de limão, sal e pimenta-preta. Aqueça uma frigideira em lume médio e junte metade do azeite. Grelhe o frango até ficar dourado por fora e bem cozinhado por dentro. Corte em tiras e reserve. À parte, tempere o grão-de-bico com o restante azeite e o restante sumo de limão. Numa taça grande, junte o frango, o grão-de-bico, o abacate, o tomate-cereja, o pepino e a cebola-roxa. Ajuste o sal e a pimenta-preta e termine com o cebolinho. Sirva de imediato.

3. Frango gratinado com brócolos e couve-flor

Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 200 g de brócolos cozidos e separados em floretes
• 200 g de couve-flor cozida e separada em floretes
• 340 g de iogurte natural
• 150 g de ricota
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de orégãos
• Salsa picada, sal e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Numa taça, envolva o frango com o alho, a paprika, os orégãos, o sal e a pimenta-preta. Aqueça o azeite numa panela, em lume médio, e aloure o frango de ambos os lados. Depois, desfie-o ou corte-o em pedaços pequenos. Numa taça, misture o iogurte natural com metade da ricota e a salsa. Numa travessa de ir ao forno, distribua o frango, os brócolos e a couve-flor. Cubra com o molho de iogurte e finalize com a restante ricota. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 15 minutos, até a superfície ficar ligeiramente dourada. Sirva de imediato.

4. Salada cremosa de frango

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 170 g de iogurte natural
• 1 maçã verde cortada em cubos
• 100 g de aipo picado
• 1/2 cebola-roxa picada
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de paprika
• Sal e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Numa taça, combine o iogurte natural, o sumo de limão, a mostarda e o azeite, mexendo até formar um molho cremoso. Adicione o frango desfiado, a maçã verde, o aipo e a cebola-roxa. Envolva suavemente para que tudo fique bem coberto pelo molho. Tempere com sal e pimenta-preta. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 30 minutos. No fim, polvilhe com a paprika e sirva de imediato.

5. Frango em molho de tomate com lentilhas

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 200 g de lentilhas cozidas e escorridas
• 300 g de tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 folha de louro
• 100 ml de água
• Sal e pimenta-preta moída q.b.

Modo de preparação

Numa taça, tempere o frango com os orégãos, o sal e a pimenta-preta. Aqueça o azeite numa panela, em lume médio, e salteie o frango até ficar dourado. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e a água. Adicione a folha de louro, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, até o tomate se desfazer e se formar um molho. Volte a colocar o frango na panela e cozinhe em lume brando até ficar totalmente cozinhado. Acrescente as lentilhas e envolva com cuidado. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar os sabores. Retire a folha de louro e sirva de imediato.

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