Pouco mais de um ano após ter sido consumido por um incêndio, o restaurante Toda Hora voltou a abrir portas em Gramado, na Serra Gaúcha. A actividade foi retomada nesta segunda-feira, 1, no fim de um processo de reconstrução liderado pelos empresários Willian Assis e Raquel Pereira da Silva.
Reconstrução do restaurante em Gramado e investimento de R$ 5 milhões
Situado na Rua São Pedro, o espaço foi reerguido de raiz no mesmo local onde funcionava antes do fogo, ocorrido a 29 de Abril do ano passado. Para tornar possível o regresso, os proprietários aplicaram cerca de R$ 5 milhões.
Esse montante foi canalizado para várias fases da empreitada, desde a retirada dos resíduos deixados pelo incêndio até à reconstrução do edifício e à instalação de toda a infra-estrutura necessária para voltar a operar.
Toda Hora Prime: novo posicionamento e aposta no entretenimento
O regresso assinala também uma mudança na forma como o negócio se apresenta ao público. O restaurante passa a actuar sob a nova designação Toda Hora Prime e alarga o conceito ao integrar atracções associadas ao entretenimento.
“Olhar para trás ainda emociona muito. Ver o Toda Hora da Rua São Pedro completamente destruído foi uma das cenas mais difíceis das nossas vidas. Ali existia muito mais do que um restaurante: existia história, sonhos, noites sem dormir, conquistas e uma conexão muito forte com a comunidade de Gramado. Hoje, entrar novamente nesse espaço pronto para reabrir representa vitória, fé e renascimento. É a prova de que, mesmo depois do fogo, é possível reconstruir algo ainda mais forte”, conta Willian.
Nova proposta inclui experiências para famílias
Entre as novidades está a implementação de uma agenda orientada para famílias. À noite, o restaurante disponibiliza rodízio de mini-hambúrgueres, sushi, gelado e batido, acompanhado por apresentações da saga “O Mistério Oportuno”. Os valores variam de 89,90 a 99,90 por pessoa.
O espectáculo junta as personagens Kairos, Kika, Tortuga e Kronos, que percorrem o salão e interagem directamente com os clientes enquanto decorre a refeição.
Apesar da reformulação, a oferta ao almoço permanece. Mantém-se o bufete livre com churrasco, além de pratos executivos e propostas à la carte.
De acordo com o empresário Willian Assis, a reabertura simboliza um marco relevante depois da perda provocada pelo incêndio, que destruiu por completo a estrutura anterior do empreendimento.
Estrutura foi ampliada durante reconstrução
Embora o edifício tenha sido levantado praticamente com a mesma dimensão do original, o novo Toda Hora recebeu mudanças no desenho interior. A área construída totaliza 290 metros quadrados.
No decorrer da reconstrução, áreas como o salão, a cozinha e a copa foram ampliadas para responder à nova proposta de funcionamento do restaurante.
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A lotação também foi reforçada. Antes do incêndio, o restaurante dispunha de 80 lugares sentados. Com a nova estrutura, passa a receber até 104 pessoas em simultâneo, aumentando a capacidade face à operação anterior. Ao almoço, mantém-se o tradicional bufê livre com churrasco numa versão mais refinada, bem como pratos executivos e opções à la carte. O valor é de R$ 59,90 por pessoa.
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