A animada Rua Oscar Freire ganhou um novo destino para quem gosta de transformar um copo de vinho numa experiência à mesa. A Casa La Pastina inaugurou esta semana o seu Wine Bar, um espaço que junta vinhos, ingredientes, destilados e cocktails numa proposta pensada para ligar as várias marcas do grupo.
Este novo ambiente nasce de um percurso de quase oito décadas de relação com produtores internacionais e coloca esse conhecimento ao alcance do público, num local concebido para convívio, descoberta e gastronomia.
Na prática, o Wine Bar funciona como ponto de encontro das empresas do grupo: a selecção de vinhos da World Wine, os produtos e ingredientes da La Pastina e o universo de destilados e cocktails de assinatura da Inspirits passam a partilhar a mesma morada.
Vinho como ponto de conexão entre marcas
A estreia acontece com cerca de 500 rótulos provenientes de 15 países, reunindo tanto vinhos de regiões clássicas como propostas de produtores de mercados emergentes. Aproximadamente 200 rótulos integram a carta do Wine Bar, enquanto outros 300 ficam disponíveis nas prateleiras da loja, reforçando a ligação entre o retalho e o consumo no local.
Entre os pontos que distinguem a operação está a possibilidade de escolher qualquer vinho disponível na loja e bebê-lo no Wine Bar ou no restaurante pelo mesmo valor praticado no retalho. A proximidade com a importadora também torna mais simples integrar novidades e rótulos exclusivos no serviço.
“Poucos lugares no Brasil conseguem oferecer ao consumidor acesso direto a um portfólio tão amplo e diverso de vinhos, reunindo diferentes origens, estilos e faixas de preço, com a curadoria e a profundidade que construímos ao longo de décadas”, sublinha Juliana La Pastina, CEO do Grupo La Pastina.
A carta do Wine Bar La Pastina atravessa algumas das mais relevantes regiões vitivinícolas do mundo, como Bordeaux, Borgonha e Chablis, em França; Toscana, Piemonte, Véneto e Sicília, em Itália; Rioja e Ribera del Duero, em Espanha; Douro e Alentejo, em Portugal; além de Mendoza, no sopé dos Andes argentinos, e terroirs de referência no Chile, Uruguai, África do Sul e outras origens presentes no portefólio.
A selecção foi desenhada para equilibrar regiões consagradas e novos terroirs, produtores reconhecidos e adegas boutique, diferentes estilos e patamares de preço - permitindo que tanto quem está a começar como quem já conhece bem encontre opções ajustadas ao que procura.
Cardápio foi pensado para harmonizar com os vinhos
A proposta gastronómica do Wine Bar foi criada para acompanhar a selecção de rótulos da casa. Inspirado na tradição mediterrânica de partilhar à mesa, o menu reúne pequenas porções, tábuas, petiscos e pratos pensados para harmonizações, com destaque para ingredientes do portefólio da La Pastina e para uma selecção de queijos brasileiros.
Entre as sugestões estão o Involtini de Parma e Rúcula, com presunto de Parma, rúcula, tomate seco La Pastina e crema de Aceto Balsâmico di Modena IGP; a Flor de Curgete recheada com ricota temperada, manjericão, azeite virgem extra e páprica; o Cru em Crosta, preparado com filé mignon picado à faca, mostarda Dijon, queijo Beaufort e páprica El Avión, servido em mini-sanduíches; o Pan Tumaca com anchovas Agostino Recca; e o Espeto de Polvo acompanhado de stracciatella e tomates maçaricados.
O menu inclui ainda bruschettas, alcachofras, anchovas e conservas da La Pastina, reforçando a intenção de aproximar os consumidores dos produtos distribuídos pela empresa.
A linha Maestra per La Pastina ganha particular destaque no menu. Ingredientes como o Pesto Genovese DOP, as massas de Gragnano IGP e os arrozes especiais entram em várias receitas e harmonizações, ligando a selecção de produtos da marca à experiência gastronómica proposta no Wine Bar.
Destilados também ganham espaço na Casa La Pastina
O Wine Bar também alarga a presença da Inspirits, a divisão de destilados do Grupo La Pastina criada para reunir rótulos nacionais e internacionais. A marca passa a partilhar espaço com os vinhos e com a gastronomia da casa, com bebidas pensadas tanto para a carta de cocktails como para consumo simples.
Entre os produtos disponíveis estão o gin irlandês Gunpowder, o Limoncello Pallini, a cachaça Alzira, o vermute argentino La Fuerza e brandies de Jerez - rótulos que fazem parte do portefólio da Inspirits. A divisão foi criada em 2023 e marca a expansão do Grupo La Pastina para o mercado de destilados, complementando as operações de alimentos, vinhos e gastronomia.
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