Brigadeiro de milho cremoso

O brigadeiro de milho reinventa o doce clássico ao juntar a textura aveludada do leite condensado ao sabor suave do milho-doce. É simples de fazer, requer poucos ingredientes e tanto pode ser servido à colher como moldado em pequenas bolas. Embora seja uma excelente sugestão para os Santos Populares, esta receita também é indicada para quem procura diversificar as sobremesas e provar um brigadeiro de sabor caseiro e consistência cremosa.

Veja o vídeo do canal Receitas que Amo para aprender a prepará-lo:

Brigadeiro de milho

Ingredientes

• Leite: 1/4 de chávena (60 ml)
• Natas: 1 embalagem (200 g)
• Milho-doce: 1 lata (200 g de peso escorrido)
• Leite condensado: 1 lata (395 g)
• Manteiga: 1 colher de sopa (12 g)

Preparação do brigadeiro de milho

• Coloque no liquidificador o leite, as natas e o milho-doce, previamente escorrido e passado por água.
• Triture até o milho ficar totalmente desfeito.
• Coe o preparado do liquidificador directamente para um tacho, utilizando um passador.
• Junte, no mesmo tacho, o leite condensado e a manteiga; leve a lume médio.
• Assim que levantar fervura, reduza para lume brando. Cozinhe, mexendo sem parar, até o doce engrossar e se desprender do fundo do tacho. Este processo demora entre 10 e 15 minutos, embora o tempo possa variar.
• Quando atingir o ponto certo, passe o creme para um prato e deixe arrefecer por completo. Se preferir uma consistência mais firme, coloque-o no frigorífico durante alguns minutos.
• Depois, humedeça as mãos ou unte-as com um pouco de óleo, molde pequenas bolas e envolva cada uma em coco ralado seco. Sirva de seguida.