Notícias
Dietas à base de plantas em bebés: nova análise de 1,2 milhões mostra crescimento normal até aos dois anos
Inês Margarida Correia
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Para muitas famílias que optam por alimentação vegana ou vegetariana, uma dúvida tem persistido nos primeiros - e mais sensíveis...
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Lulas criadas em água do mar mais ácida até 2100 desenvolvem cérebros com metade do tamanho
Inês Margarida Correia
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Lulas criadas em água do mar com uma acidez tão elevada quanto a que os cientistas antecipam para os oceanos...
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Carrinhos conectados vão substituir os carrinhos tradicionais nos supermercados
Inês Margarida Correia
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É o fim de uma era nas compras do dia a dia. Nos supermercados, os carrinhos de compras tradicionais podem...
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Maçã ou Banana: qual estabiliza melhor o açúcar no sangue e o índice glicémico?
Inês Margarida Correia
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Muita gente come fruta com a consciência tranquila, sobretudo quando está a controlar o peso ou a glicemia. No entanto,...
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Estudo da Tufts University liga bebidas açucaradas a 1,2 milhões de novos casos de doença cardiovascular e 2,2 milhões de diabetes tipo 2 por ano
Inês Margarida Correia
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Bebidas açucaradas - como refrigerantes e bebidas energéticas - são formuladas para serem extremamente apetecíveis, carregadas de quantidades exageradas de...
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Alterações climáticas redesenham o mapa do vinho na Califórnia: Napa Valley e Sonoma County perdem, Mendocino e Monterey ganham
Inês Margarida Correia
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Um novo estudo antecipa que duas das regiões vinícolas mais emblemáticas da Califórnia - o Napa Valley e o Sonoma...
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Como preparar arroz japonês perfeito com vapor residual
Inês Margarida Correia
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Preparar arroz japonês no ponto certo pede um método rigoroso que vai muito além de pôr os grãos a ferver...
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Kulfi tradicional indiano: sobremesa gelada cremosa feita em casa
Inês Margarida Correia
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Preparar doces artesanais em casa pode ser uma forma muito simples e económica de surpreender a família. Com poucos ingredientes...
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Folha de louro nas brasas no churrasco: aroma e sabor na carne
Inês Margarida Correia
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Ao preparar um churrasco, tem ganho destaque o hábito de colocar folhas de louro directamente nas brasas para intensificar o...
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Guacamole mexicano: como escolher o abacate e acertar a consistência
Inês Margarida Correia
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Preparar um guacamole mexicano verdadeiramente autêntico em casa pede algum cuidado extra na escolha dos ingredientes-base, para que o resultado...
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Azeite na água da cozedura da massa: mito ou verdade?
Inês Margarida Correia
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Azeite na água da cozedura da massa é daqueles hábitos repetidos em muitas cozinhas, mas não faz o que grande...
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6 receitas de feijoada para o almoço de sábado
Inês Margarida Correia
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A feijoada é, sem dúvida, uma escolha ideal para o almoço de sábado. Para lá de reconfortante e cheia de...
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Jujubeira (Ziziphus jujuba), a tâmara chinesa que aguenta calor e geada
Inês Margarida Correia
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Em muitos jardins, depois de um terceiro verão abrasador, macieiras e cerejeiras mal conseguem manter a folhagem. Entretanto, uma árvore...
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Truque do limão no ralador para ralar queijo sem grudar
Inês Margarida Correia
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Ralar alimentos de textura cremosa na cozinha acaba, muitas vezes, por ser um verdadeiro incómodo, sobretudo por causa dos resíduos...
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Frango assado mais dourado e suculento com manteiga gelada e ervas frescas
Inês Margarida Correia
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O frango assado ganha outra cor e outra textura quando o tempero vai além do sal. Ao colocar manteiga gelada...
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Bouquet garni no caldo de frango: o truque francês para mais aroma
Inês Margarida Correia
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Para tornar o caldo de frango mais aromático, mais profundo e com aquele sabor de cozinha profissional, há um clássico...
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O segredo da mantecatura italiana no risoto
Inês Margarida Correia
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Preparar um prato italiano realmente fiel à tradição pede atenção permanente aos pormenores essenciais da receita. Chegar ao ponto certo...
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Porque usar sal na água da cozedura do ovo
Inês Margarida Correia
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O sal na água da cozedura do ovo não está lá só para dar sabor. Se a casca abrir uma...
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Receitas criativas com manga: bebidas, sobremesas geladas e pratos salgados
Inês Margarida Correia
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A manga é um fruto tropical muito valorizado pelo seu sabor doce e intenso. Quando chega a época da colheita,...
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Quando adicionar alho na sopa para mais aroma
Inês Margarida Correia
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O alho é um dos temperos mais presentes nas sopas, mas é frequente ser colocado cedo demais e, com isso,...
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Como usar sal grosso, azeite e manjericão fresco no macarrão
Inês Margarida Correia
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O macarrão não tem de sair da panela sem personalidade - mas também não fica melhor se tudo for atirado...
