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O truque do bicarbonato de sódio para manter as bananas frescas
Inês Margarida Correia
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Observar uma banana durante alguns dias dá quase a sensação de que ela tem personalidade. As bananas pareciam culpadas. Tinham...
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Dessalga lenta do bacalhau em 48 horas: água fria, geladeira e trocas de água
Inês Margarida Correia
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O bacalhau mais saboroso começa muito antes de ir ao lume: nasce numa dessalga lenta, em água fria, dentro do...
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Folha de moringa no almoço: superalimento leve para dias quentes
Inês Margarida Correia
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Preparar um almoço equilibrado em dias de semana com muito calor obriga a escolhas mais conscientes, para garantir o bem-estar...
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Pastel de nata com canela e raspas de limão: aroma e técnica
Inês Margarida Correia
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O pastel de nata ganha um aroma inconfundível quando o leite do creme é deixado em infusão com um pau...
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Como fazer cravo-da-índia com vinagre branco no liquidificador
Inês Margarida Correia
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Misturar cravo-da-índia e vinagre branco no liquidificador dá origem a uma solução caseira que costuma ser usada para limpar mobiliário,...
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O assado lento que me raptou o domingo inteiro
Inês Margarida Correia
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O apartamento inteiro cheirava a paciência. Era um aroma quente, carnudo, com um toque doce - aquele zumbido discreto de...
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Bananas: truque sem plástico para evitar o frigorífico - embrulhar a coroa e pendurar o cacho
Inês Margarida Correia
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As suas bananas não estão a “portar-se mal”. São apenas fruta tropical a tentar aguentar-se numa cozinha britânica. O frigorífico...
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Azeite extravirgem ou óleo de abacate: guia prático para escolher
Inês Margarida Correia
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Escolher a alternativa mais saudável no supermercado levanta muitas dúvidas recorrentes. Na prática, decidir entre azeite extravirgem e óleo de...
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Guia prático para misturar folhas de alecrim com eucalipto
Inês Margarida Correia
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Misturar folhas de alecrim com eucalipto é um hábito usado sobretudo para fazer infusões aromáticas, banhos de vapor e preparações...
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Fraldinha marinada com cerveja escura na grelha: guia para ficar suculenta
Inês Margarida Correia
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A fraldinha consegue ficar bem tostada à superfície e, ainda assim, manter-se suculenta quando recebe uma marinada equilibrada e vai...
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Manjericão em vaso: guia prático para cultivar e usar na cozinha
Inês Margarida Correia
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O manjericão é uma erva aromática muito apreciada pelo perfume das folhas, pela facilidade de cultivo e pela utilidade imediata...
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Charlotte de pêssego: sobremesa fria sem forno
Inês Margarida Correia
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A charlotte de pêssego é uma sobremesa fria, cremosa e feita sem forno, montada em camadas de creme de fruta...
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Como armazenar o café expresso: por que evitar a geladeira
Inês Margarida Correia
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Preparar uma boa bebida logo de manhã costuma vir acompanhado de pequenos rituais que, em casa, transformam grãos escolhidos numa...
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Bacalhau à Brás: guia essencial
Inês Margarida Correia
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O bacalhau à Brás faz-se com poucos elementos, mas não admite correria. É essencial retirar o excesso de sal sem...
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Ritual de soprar canela na porta de entrada: guia do significado e do passo a passo
Inês Margarida Correia
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O ritual de soprar canela na porta de entrada tornou-se um hábito muito divulgado entre quem procura atrair prosperidade, protecção...
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Tortilha de batata espanhola de Dabiz Muñoz sem cebola com açafrão
Inês Margarida Correia
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A tortilha de batata espanhola que Dabiz Muñoz defende vai directa ao essencial: ovo, batata, azeite e sal, sem cebola....
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Arroz doce asturiano: o método para ficar mais cremoso
Inês Margarida Correia
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O arroz doce ganha uma textura mais cremosa e uniforme quando o arroz é cozido até ficar totalmente tenro em...
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Como higienizar a tábua de madeira com sal grosso na cozinha
Inês Margarida Correia
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A conservação dos utensílios de cozinha pede atenção para reduzir o risco de contaminação dos alimentos preparados no dia a...
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Smørrebrød dinamarquês: como preparar o sanduíche aberto em casa
Inês Margarida Correia
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O smørrebrød é o sanduíche aberto dinamarquês que pega numa simples fatia de pão escuro e a transforma numa refeição...
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Café após o almoço: como afecta a absorção de ferro e nutrientes
Inês Margarida Correia
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Muita gente mantém o hábito de beber um cafezinho quente logo a seguir ao almoço, sem imaginar os efeitos biológicos...
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Canistel: a fruta-ovo de sabor a doce de leite para cultivar em casa
Inês Margarida Correia
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A procura de sabores exóticos no Brasil tem vindo a conquistar quem gosta de jardinagem e quer dar mais variedade...
