Reishunger recolhe cinco lotes de arroz biológico devido a aflatoxina B1

As pessoas que encomendaram arroz na loja online da Reishunger devem verificar cuidadosamente as embalagens que têm em casa. Cinco produtos, comercializados em diferentes formatos, estão abrangidos por um alerta sanitário. As análises detetaram uma ultrapassagem do limite regulamentar para uma toxina que pode representar um risco grave para a saúde.

Substância tóxica encontrada em vários lotes

O fabricante Reishunger iniciou um procedimento de recolha para várias referências de arroz biológico. Os controlos identificaram níveis excessivos de aflatoxina B1 em determinadas amostras.

Esta substância integra a família das micotoxinas, compostos produzidos por certos bolores. Estes podem desenvolver-se em produtos agrícolas quando as condições de armazenamento são inadequadas, sobretudo em ambientes com humidade e calor excessivos.

“Os produtos abrangidos não devem ser consumidos, mesmo que tenham um aspeto normal, não apresentem qualquer cheiro invulgar e tenham sido corretamente conservados pelo cliente.”

A recolha abrange exclusivamente artigos vendidos pela internet. De acordo com as informações divulgadas no aviso, os consumidores que compraram arroz num supermercado não estão, por isso, abrangidos por este alerta específico.

As cinco referências de arroz Reishunger a verificar nos armários

As embalagens abrangidas podem ser reconhecidas pelo formato e pela respetiva data de durabilidade mínima. Esta informação encontra-se habitualmente na parte de trás ou na base da embalagem, junto ao número de lote.

• Arroz basmati biológico, embalagem de 200 gramas, com data de durabilidade mínima de 6 de novembro de 2027;
• Arroz basmati biológico, saco de 3 quilogramas, com data de durabilidade mínima de 16 de novembro de 2027;
• Arroz basmati biológico, embalagem de 600 gramas, com data de durabilidade mínima de 25 de janeiro de 2028;
• Mistura biológica de arroz selvagem e arroz basmati, embalagem de 600 gramas, com data de durabilidade mínima de 11 de novembro de 2027;
• Mistura biológica de arroz selvagem e arroz basmati, saco de 3 quilogramas, com data de durabilidade mínima de 23 de novembro de 2027.

Os produtos foram enviados para quase todo o território alemão, com exceção de Bremen. Por esse motivo, qualquer pessoa que tenha efetuado uma encomenda na loja do fabricante deve confirmar de imediato os dados da embalagem, mesmo que o saco já tenha sido aberto.

O que fazer se a embalagem corresponder a uma destas referências

A indicação é inequívoca: este arroz não deve ser cozinhado nem provado. Os clientes podem guardar a embalagem para recolher todas as informações necessárias e, em seguida, contactar o apoio ao cliente do vendedor para saber como será tratado o caso.

• Confirme a designação exata do produto, o peso e a data indicada na embalagem.
• Afaste de imediato a embalagem abrangida dos restantes alimentos.
• Não ofereça o produto a familiares ou amigos e não o elimine sem antes consultar as instruções do vendedor.
• Contacte o serviço de apoio ao cliente da Reishunger através do endereço [email protected].
• Sempre que possível, conserve o comprovativo de compra ou o e-mail de confirmação da encomenda.

Porque cozinhar o arroz não elimina o risco

Perante um alimento suspeito, é frequente pensar-se que uma cozedura prolongada resolverá a situação. No caso das aflatoxinas, essa ideia é enganadora: estas toxinas resistem em grande medida às temperaturas normalmente usadas numa cozinha doméstica.

Ferver o arroz, lavá-lo abundantemente ou cozinhá-lo a vapor não assegura, por isso, a eliminação da aflatoxina B1. Retirar os grãos aparentemente danificados também não constitui uma proteção fiável, pois a contaminação pode não deixar sinais visíveis.

“Uma aflatoxina não pode ser detetada pelo sabor nem pelo cheiro. A ausência de bolor visível não permite considerar um produto seguro.”

As autoridades de saúde acompanham estas substâncias porque algumas aflatoxinas podem provocar danos no fígado. Uma exposição regular ou elevada está igualmente associada a risco cancerígeno. Pessoas mais vulneráveis, incluindo crianças, grávidas e quem sofre de doença hepática, devem ser particularmente cuidadosas perante alertas alimentares.

Cuidados úteis para conservar o arroz em casa

Esta recolha diz respeito a lotes específicos e não significa que todo o arroz biológico seja problemático. Ainda assim, para reduzir a deterioração dos alimentos secos em casa, é útil adotar algumas rotinas simples. Depois de aberto, o arroz deve ser guardado de preferência num recipiente limpo, hermético e completamente seco.

Um armário afastado do forno, de fontes de vapor e da luz solar direta é mais indicado do que um móvel situado debaixo do lava-loiça. Também é preferível não juntar uma embalagem nova aos restos de arroz mais antigo, pois essa prática dificulta a rastreabilidade em caso de alerta.

Arroz integral e arroz preto: alternativas a escolher com precaução

O arroz é um alimento básico em muitos lares e existe numa grande variedade de tipos. O arroz integral preserva mais componentes do grão do que o arroz branco refinado. Regra geral, fornece mais fibra e alguns minerais, embora necessite frequentemente de um tempo de cozedura superior.

O arroz preto, por vezes valorizado pela sua cor intensa, contém pigmentos naturais designados antocianinas. Estas moléculas também estão presentes em alguns frutos vermelhos ou roxos. Isso não dispensa, em circunstância alguma, o cumprimento das instruções de recolha quando um lote é identificado.

Neste caso, a prioridade é verificar as cinco referências abrangidas. Uma embalagem com uma das datas indicadas não deve ser colocada numa panela, mesmo que a intenção seja evitar desperdício. A segurança alimentar é, neste caso, prioritária.