Molho caseiro de queijo simples e rápido

Nem sempre é preciso reinventar o prato todo para tornar a refeição mais apelativa. Por vezes, o que falta é apenas um bom molho. É ele que liga os sabores, acrescenta suculência e dá o toque final capaz de transformar algo simples em memorável. E melhor ainda: não precisa de ingredientes caros nem de técnicas complicadas. Este molho caseiro mostra que, com poucos elementos e o método certo, qualquer prato pode ganhar outra vida.

Molho caseiro de queijo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 chávena de leite ou água
• 1/4 de chávena de queijo ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-preta a gosto
• Ervas secas ou frescas (como orégãos, salsa ou manjericão)

Modo de preparo

1. Num tacho, derreta a manteiga ou aqueça o azeite.
2. Aloure o alho até começar a libertar aroma, sem o deixar queimar.
3. Junte o leite ou a água e envolva bem.
4. Se quiser mais cremosidade, adicione o queijo ralado e mexa até ficar bem incorporado.
5. Tempere com sal, pimenta e as ervas.
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
7. Sirva de imediato por cima de massa, arroz, legumes ou carnes.

Dicas para variar o sabor

Pode juntar limão para um toque mais fresco, mostarda para intensificar o sabor ou até um pouco de mel, criando um contraste interessante.

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