A Air France está a elevar a experiência gastronómica nos seus lounges de voos de longa distância, localizados no Terminal 2E do Aeroporto Paris-Charles de Gaulle, com pratos exclusivos assinados pelo consagrado chef francês Yves Camdeborde, uma referência da bistronomia - abordagem que alia técnicas de alta cozinha ao espírito descontraído dos bistrôs.
Gastronomia da Air France com assinatura de Yves Camdeborde e bistronomia
A proposta assume uma cozinha francesa cuidada, com um toque de sofisticação e uma preocupação com a sustentabilidade, pensada para acompanhar diferentes momentos da viagem.
Lounges do Terminal 2E inspirados nas brasseries e cafés parisienses
Concebidos como espaços tranquilos, os lounges foram inspirados nas brasseries tradicionais e nos cafés de Paris, valorizando a identidade culinária francesa num ambiente acolhedor.
Ementa renovada ao longo do dia e parceria com a Sodexo Live!
A ementa é actualizada ao longo do dia, reunindo clássicos franceses e, agora, novas opções para almoço e jantar. Este desenvolvimento foi feito em colaboração com a Sodexo Live!, especialista global em hospitalidade que opera mais de 180 lounges em aeroportos em todo o mundo.
Pratos exclusivos para almoço e jantar
Descrito como generoso, simples e autêntico, o menu reflecte o estilo do chef e inclui sugestões como frango do campo com limão confitado e ratatouille; terrina de aipo-nabo com bacalhau, pescada e truta fumada; e uma lasanha cremosa de espinafres, mozarela e nozes, finalizada com cogumelos de Paris e pastinaca assada.
A visão do chef sobre a experiência do passageiro
Yves Camdeborde sublinha o valor de uma gastronomia que se adapta ao ritmo do passageiro ao longo da jornada: “Criei pratos para os clientes da Air France que podem ser apreciados tanto de forma prática quanto com mais tranquilidade, valorizando uma cozinha autêntica, inspirada nas regiões francesas e no trabalho dos produtores locais.”
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