Este pudim de fruta e pão é, sem dúvida, uma das maneiras mais apetitosas de dar nova vida ao pão que sobrou e à fruta bem madura que tem em casa. Fica um pudim bem húmido, cheio de sabor, e com aquele toque especial de um molho toffee impossível de resistir.
A mistura da banana com a canela e o molho toffee é mesmo divina - e o pão, ao absorver a mistura, deixa a textura macia e muito agradável. É daquelas receitas que só se percebe o quão diferente e deliciosa é depois de provar.
O melhor é que funciona com praticamente qualquer tipo de pão e pode adaptar a fruta: para além da banana, fica ótimo com pêra ou maçã, por exemplo.
Dicas de poupança
- Congele pão para depois o aproveitar em receitas como esta.
- Nesta receita, pode trocar a banana por maçã.
- Quando a fruta está muito madura, congele-a e use-a mais tarde, com calma.
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Pudim de fruta e pão
Categoria: Sobremesa
Dificuldade: Fácil
Porções: 8 porções
Tempo de preparação: 30 minutos
Um pudim delicioso que pode preparar com sobras de pão e fruta!
Ingredientes
- 250 gr Sobras de pão – desperdício zero
- Fruta madura (3 bananas) – desperdício zero
- 4 Ovos
- Azeite Oliveira da Serra Gourmet
- 200 ml Bebida Vegetal ou Leite
- 2 colheres de sopa Açúcar / adoçante
- Q.b. Canela em pó
- Aroma de baunilha (umas gotas)
INGREDIENTES TOFFEE
- 200 gr Açúcar ou adoçante
- 2 colheres de sopa leite de coco (ou manteiga)
- 1 fio Azeite Oliveira da Serra Gourmet
Passos
- Numa taça, junte os ovos, o Azeite Oliveira da Serra Gourmet, o açúcar mascavado e a bebida vegetal. Misture muito bem até ficar homogéneo.
- Acrescente as sobras de pão, as bananas (ou maçã madura), a canela em pó e o aroma de baunilha. Envolva e deite num tabuleiro. Leve ao forno durante 25 minutos a 180ºC.
- Para o toffee, coloque o açúcar com um fio de Azeite Oliveira da Serra Gourmet e deixe derreter até formar caramelo. No fim, junte o leite de coco ou 1 colher de manteiga e retire do lume.
- Com o pudim pronto, corte uma boa fatia e termine com este toffee incrível por cima.
Como aproveitar fruta madura
Às vezes, a fruta fica esquecida na fruteira, a passar de um lado para o outro, e ninguém lhe toca. Outras vezes, amadurece de um dia para o outro e nem damos por isso.
Para estas situações, existem várias soluções de como aproveitar fruta madura.
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