Pudim de rabanadas com caramelo de maçã para dias frios

Nos dias mais frios, há poucas coisas tão reconfortantes como um pudim de rabanadas com caramelo de maçã a perfumar a cozinha. É uma forma deliciosa de dar nova vida a pão brioche, croissants ou até a sobras de bolo-rei, transformando-os numa sobremesa cremosa, bem aromática e perfeita para dividir à mesa. Além de saborosa, é uma receita descomplicada, económica e ideal para quando apetece fugir ao habitual.

Para rematar, o caramelo de maçã entra com um toque fresco e absolutamente viciante.

Ao longo deste artigo, explico-lhe como preparar este pudim sem complicações e deixo algumas dicas úteis para que resulte sempre bem. Vamos a isso?

Pudim de rabanadas com caramelo de maçã: o sabor da tradição numa só colherada

Fazer pudim de rabanadas com caramelo de maçã é mais simples do que parece. Na verdade, é uma excelente solução para aproveitar sobras e reduzir o desperdício - algo que valorizamos muito por aqui. E como se não bastasse, prepara-se num instante e pode ir ao forno ou à fritadeira de ar quente, o que torna tudo ainda mais prático.

Dicas d’A Pitada do Pai:

Se quiser intensificar o sabor, espalhe um pouco do caramelo de maçã entre as camadas de pão. Assim, o interior fica ainda mais húmido e perfumado.

Caramelo de maçã para acompanhar o seu pudim

O caramelo de maçã é o detalhe que faz este pudim passar para outro nível - aquele efeito “uau”. Fica especialmente bem com sobremesas mais cremosas, porque acrescenta equilíbrio e leveza. E a melhor parte: prepara-se rapidamente e pode guardá-lo no frigorífico para usar noutras ideias, como panquecas, waffles ou iogurtes.

Este pudim de rabanadas com caramelo de maçã é uma óptima escolha para dar uso ao que tem em casa e, ao mesmo tempo, levar para a mesa uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor. É versátil, fácil e encaixa tanto em dias especiais como num daqueles dias mais cinzentos que pedem um doce. Experimente e surpreenda quem mais gosta.

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Pudim de rabanadas com caramelo de maçã

Dificuldade: Fácil

• Doses: 8 doses
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 12 fatias de pão brioche ou croissant (ou sobras de bolo-rei)
• 500 ml leite ou bebida vegetal
• Canela em pó
• 2 colheres de açúcar ou adoçante
• 4 ovos
• 1 pitada de sal

Para o caramelo de maçã:

• 5 maçãs
• 2 colheres de farinha ou amido de milho
• 4 colheres de água
• 3 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga (opcional)

Como preparar esta receita de pudim de rabanadas com caramelo de maçã:

1. Comece por cortar as maçãs em cubos. Numa frigideira, junte as maçãs, o açúcar, o amido de milho e a água. Envolva bem e deixe cozinhar até a maçã amolecer e se formar um caramelo cremoso. Reserve.
2. À parte, combine o leite com a canela, o açúcar, a baunilha, os ovos e uma pitada de sal, mexendo até obter uma mistura uniforme.
3. Numa forma, distribua o pão brioche ou o croissant em pedaços e vá fazendo camadas, regando com o preparado para ficar bem embebido. Pode colocar parte do caramelo entre as camadas ou usar apenas no topo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 25–35 minutos, ou à fritadeira de ar quente a 160 °C durante 18–22 minutos. Sirva com uma bola de gelado e caramelo extra.

Notas

(Sem notas indicadas.)

Sugestões sem lactose e sem glúten:

• Sem lactose: use bebida vegetal e troque a manteiga por margarina vegetal.
• Sem glúten: opte por brioche ou pão sem glúten.

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