Receita de choco panado com maionese de caril

Há dias em que quase me esqueço de que o terceiro bebé está mesmo a caminho! Afinal, é mesmo verdade o que se diz sobre o terceiro filho: vivemos a gravidez com mais calma, com menos ansiedades, e acabamos por adiar tudo até ao fim…

Com 23 semanas e mais uns dias, ainda não comprei rigorosamente nada para este novo bebé. Nem pensei no quarto, nem comecei a mexer nas coisas de recém-nascido dos outros dois para perceber o que ainda dá para aproveitar e o que vai ter de ser comprado outra vez… nada, mesmo.

Ainda assim, sinto que há tempo de sobra - embora não possa perder de vista que também tenho de tratar da mudança dos outros dois para ficarem no mesmo quarto.

Enquanto tento imaginar a vida a cinco, o resto não pára. O Zé continua no Jardim de Infância e nas suas pequenas actividades; o António ainda está comigo, cada vez mais independente e super mexido; e entre a rotina da casa e as oficinas marcadas para os próximos tempos (com algumas já esgotadas ou quase!), lá seguimos. E, claro, as receitas de sempre - para todos os dias e para toda a família.

Desta vez, fica um choco panado com uma maionese mesmo deliciosa.

Calendário de Workshops

• Colher de Chá no Furadouro – Ovar: já no próximo dia 15 de Outubro (domingo), pelas 10h, na Colher de Chá, com o tema Receitas Simples para os Jantares Semanais. Para mais informações e para se inscreverem: [email protected]. – ESGOTADO
• Workshops Pop Up (Porto): 28 de Outubro, pelas 15h30, também com o tema Receitas Simples para Jantares Semanais. Inscrições e informações: [email protected]
• Workshops Pop Up Chiado (Lisboa): 1 de Novembro, com o tema Receitas Simples para Jantares Semanais. Inscrições e informações: [email protected]
• Baking Day (Coimbra): 12 de Novembro, pelas 10h. Mais informações em breve.

Choco panado com maionese de caril

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 600g de choco (também podem usar pota)
• 1 limão
• sal e pimenta q.b.
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• 200g de panko ou pão ralado
• farinha q.b.

Maionese de caril

• 100g de maionese (caseira ou de compra)
• 1 colher de chá de pó de caril
• 1 colher de chá de alho em pó

Preparação

Comece por tratar do choco: corte-o em tiras, sem as deixar demasiado grossas. Passe para uma taça e tempere com sal e pimenta, os dentes de alho picados, a folha de louro e o sumo de limão. Junte ainda o restante limão já espremido, cortado em pedaços. Misture bem e deixe a marinar.

Entretanto, bata os ovos e coloque-os numa taça. Prepare mais duas taças: uma com farinha e outra com o panko (ou pão ralado).

Depois de marinado, escorra o choco e siga a sequência: primeiro farinha, depois ovo batido e, por fim, panko. Frite em óleo ou azeite bem quente, até ficar dourado e estaladiço. Retire e deixe a escorrer sobre papel absorvente.

Para a maionese, é só envolver o pó de caril e o alho em pó na maionese e servir numa tacinha.

Sirva o choco com a maionese, acompanhado de batatas “fritas” no forno e uma salada verde.

Bom Apetite!