Creme de tapioca com manga: receita simples

Poucas duplas são tão descomplicadas e, ao mesmo tempo, tão apetecíveis como a tapioca com manga. O encontro entre a cremosidade delicada da tapioca e a doçura natural da fruta resulta numa sobremesa equilibrada, perfeita tanto para fechar a refeição com algo leve como para variar o lanche durante o dia, num creme de tapioca com manga.

Com preparação simples e poucos ingredientes, este creme destaca o sabor da manga bem madura, acrescentando frescura e uma textura envolvente em cada colher.

Creme de tapioca com manga

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 1/2 chávena (chá) de tapioca granulada ou em flocos
• 1/2 chávena (chá) de água
• 2 chávenas (chá) de leite
• 3/4 chávena (chá) de açúcar
• Casca de 1/2 limão

Creme de manga:

• 2 mangas maduras cortadas em pedaços
• 1/4 chávena (chá) de sumo de laranja
• açúcar a gosto
• folhas de hortelã para decorar

Modo de preparação

Creme de tapioca

1. Misture a água com 1 chávena (chá) de leite e deixe a tapioca a hidratar durante 1 hora.
2. Num tacho, junte a tapioca hidratada, o restante leite, o leite de coco e o açúcar. Leve a lume médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
3. Baixe o lume, adicione a casca de limão e continue a mexer por mais 3 a 5 minutos, até a tapioca ficar macia.
4. Retire do lume, remova a casca de limão e deixe arrefecer. Divida o creme de tapioca por taças individuais e reserve.

Creme de manga

1. No liquidificador, triture as mangas com o sumo de laranja e o açúcar, até obter um creme liso e homogéneo.
2. Espalhe o creme de manga por cima do creme de tapioca e leve ao frigorífico por, no mínimo, 1 hora. Sirva bem fresco.

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