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Ferver alecrim em casa: o ritual que refresca o ambiente
É geralmente nessa altura que um antigo ritual de cozinha regressa discretamente: um tacho com alecrim a…
Página 68 - Notícias
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Água com limão durante a noite: o sabor subtil que transforma a manhã
O copo não tinha nada de especial. Era apenas um copo velho, meio esquecido na bancada da cozinha, ao lado…
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Pão de frigideira sem trigo em cinco minutos para o pequeno-almoço
Uma alternativa mais leve e rica em proteína pode transformar o dia. O pequeno-almoço clássico de pão com…
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Mais de um milhão de ovos de raia-branca-do-Pacífico incubam num vulcão canadiano
Mais de um milhão de cápsulas ovígeras gigantes e coriáceas de uma espécie de peixe semelhante a uma raia, das…
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Porque deixei o micro-ondas e comecei a reaquecer sobras no fogão e no forno
Numa noite escura durante a semana, olhei para as minhas sobras tristes e borrachudas e percebi que o zumbido…
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Peixe no forno com cinco ingredientes para um jantar de restaurante
Quando tirei este peixe do forno pela primeira vez, o meu apartamento ficou completamente em silêncio. Nada de…
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Receita de frango com alho de Rafuel: molho de soja, limão e ervas
O frango com alho pode ficar mais rico em sabor sem que seja necessário aumentar a dose de alho. Na…
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Porque saltear legumes transforma qualquer sopa
A primeira noite fria do ano põe sempre a descoberto os hábitos preguiçosos na preparação de sopa. Deita…
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Truque do café para a sanita cheirar como num hotel
Muitas pessoas limpam a sanita regularmente, mas continuam descontentes com o resultado: embora pareça limpa…
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Como conservar os ovos: cuidados essenciais na compra e em casa
Presente ao pequeno-almoço, ao almoço, ao jantar e em receitas que vão de uma omeleta simples a bolos e…
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Como conseguir um bolo fofinho sem usar demasiado fermento
Acrescentar mais fermento não é a solução para obter um bolo fofinho. Em muitas receitas, a textura leve…
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Fondant de chocolate no micro-ondas: centro líquido em poucos minutos
Chapéu. Um desejo de chocolate a altas horas da noite, uma cozinha silenciosa e uma única pergunta: será…
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Como a fruta pode mudar a motilidade intestinal e o prato “saudável”
Numa manhã cinzenta de terça-feira, em Boston, uma jovem gastrenterologista ergue uma… banana perante uma sala…
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Como manter as batatas frescas durante meses
Ficam no armário durante uma semana e, de repente, parecem criaturas extraterrestres. Mas basta uma pequena…
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Lanche caseiro saboroso de batata e ovos para o dia-a-dia
Transformar alimentos básicos da despensa numa refeição inesperada é uma óptima solução para quem procura…
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Como fazer baguete francesa caseira com fermentação lenta
Preparar em casa uma verdadeira baguete francesa requer bastante paciência e as técnicas certas para chegar ao…
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Consumo moderado de álcool pode assentar em estudos falhos
Segundo uma equipa de cientistas empenhada em corrigir esta ideia generalizada, os estudos que indicam que…
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Massa e molho na mesma panela: o truque para um jantar mais rápido
Uma única panela ao lume, poucos ingredientes e o aroma intenso de um jantar acabado de fazer tomam conta da…
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Estudo revela que a qualidade nutricional supera os alimentos ultraprocessados
Durante anos, os conselhos de nutrição transmitiram uma ideia simples: evitar alimentos ultraprocessados…
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A melhor hora para beber café e dormir melhor
Às 10h27, o escritório finalmente ganha vida. Os portáteis zumbem, as notificações do Slack soam, alguém ri…
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5 receitas de almoço ricas em proteína vegetal
Um almoço saudável não tem de implicar muito tempo na cozinha nem preparações complexas. Com ingredientes…