Bolo de ananás super húmido

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Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozedura: 30 min
Tempo დამატicional: 30 min
Tempo total: 1 h 15 min
Doses: 24
Rendimento: 1 bolo de 23 x 33 cm

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 400 g de açúcar branco, dividido
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 1 lata (567 g) de ananás esmagado com o respetivo sumo
• 2 ovos grandes, batidos
• 170 g de manteiga
• 120 ml de leite evaporado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação do bolo de ananás

1. Aqueça previamente o forno a 175 °C. Unte ligeiramente uma forma de 23 x 33 cm.
2. Numa taça, misture a farinha, 300 g de açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte o ananás, incluindo o sumo, e os ovos, mexendo até obter uma mistura homogénea. Verta a massa na forma preparada.
3. Leve ao forno já quente e coza durante cerca de 30 minutos, ou até um palito espetado no centro sair limpo.
4. Entretanto, coloque a manteiga, o leite evaporado, os restantes 100 g de açúcar e a baunilha num tacho, em lume médio-alto. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 5 minutos.
5. Retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma grelha.
6. Deite a mistura de manteiga sobre o bolo ainda morno. Deixe arrefecer durante 30 minutos antes de servir.

Informação nutricional (por dose)