Bolo gelado de Leite Ninho em papel de alumínio: receita irresistível

O bolo gelado de Leite Ninho em papel de alumínio é um clássico das celebrações descomplicadas, mas feitas com muito carinho. Habitual em festas de aniversário para crianças, encontros familiares e comemorações escolares, conquista pelo sabor delicado, pela massa fofa e pela calda abundante, que mantém cada fatia bem húmida.

Quando é servido frio, torna-se ainda mais apetecível, combinando na medida certa a doçura com a cremosidade.

Para além do sabor característico, este bolo destaca-se também pela apresentação. Cada porção, embrulhada individualmente em papel de alumínio, é prática de guardar e perfeita tanto para servir como para vender.

É uma receita que passa de geração em geração, mantém-se actual e continua a agradar, evocando memórias afectivas e conquistando todos os gostos.

A receita é do canal Cozinha do Bom Gosto. Veja a preparação no vídeo abaixo:

Bolo gelado de Leite Ninho em papel de alumínio

Ingredientes

Recheio:

• 300 ml de preparado para chantilly
• 1 e 1/2 chávena (chá) de leite em pó
• 4 colheres (sopa) de leite condensado
• 100 g de chocolate branco derretido

Calda:

• 500 ml de leite

Bolo:

• 2 ovos
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 1 chávena (chá) de leite
• 1/2 chávena (chá) de óleo
• 1/2 chávena (chá) de leite em pó
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Leite em pó para polvilhar
• Manteiga e farinha para untar
• Material extra: papel de alumínio e uma forma de 30 cm x 22 cm

Modo de preparação

Cobertura

1. Coloque na batedeira o preparado para chantilly, o leite em pó e o leite condensado. Bata até obter um chantilly pouco firme.
2. Adicione o chocolate branco derretido e bata em velocidade média, até ficar com um creme consistente.

Bolo

1. Numa taça, misture os ovos com o açúcar até este se dissolver.
2. Junte o óleo, o leite e o leite em pó.
3. Mexa até todos os ingredientes estarem dissolvidos.
4. Acrescente a farinha gradualmente, envolvendo até ficar incorporada.
5. Adicione o fermento e misture uma última vez.
6. Unte uma forma de 30 cm x 22 cm com manteiga e farinha.
7. Deite a massa na forma.
8. Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante cerca de 35 minutos, ou até o bolo estar cozido no interior e dourado à superfície.
9. Deixe arrefecer.
10. Desenforme e corte a massa ao meio.
11. Coloque novamente uma das metades na forma e regue-a com o leite.
12. Distribua o recheio por cima, reservando uma pequena quantidade para a superfície, e cubra com a outra metade da massa.
13. Regue com o leite restante e espalhe o resto da cobertura.
14. Polvilhe o topo com leite em pó.
15. Leve ao frigorífico durante 3 horas.
16. Corte em porções e embrulhe cada uma em papel de alumínio.
17. Volte a colocar no frigorífico até ao momento de servir. Bom apetite!