Receitas extravagantes no TikTok atraem milhões de curiosos

No TikTok, as receitas mais extravagantes atraem milhões de curiosos, entre fascínio, repulsa e preocupações de saúde.

Montanhas de carne, molhos doces servidos em copos enormes e pratos preparados directamente sobre uma mesa coberta com película aderente: os vídeos de culinária já não procuram apenas abrir o apetite. O objectivo é travar o deslizar do dedo, gerar uma reacção instantânea e, idealmente, fazer disparar o número de visualizações.

A receita nem sempre é o verdadeiro tema

Jack Turco tornou-se conhecido pelo nome de «Butter Dawg». O jovem norte-americano grava vídeos sobre uma alimentação composta quase exclusivamente por produtos de origem animal. Nas suas publicações, consome grandes quantidades de carne picada e gordura, incluindo por vezes alimentos muito menos habituais, como vísceras e órgãos.

Um dos seus vídeos, visto mais de três milhões de vezes, apresenta conselhos para seguir uma dieta carnívora muito rigorosa. Nele, menciona possíveis alterações do trânsito intestinal durante as primeiras semanas. Por detrás do tom sereno e das imagens deliberadamente cruas, a estratégia é clara: causar surpresa ou até desconforto para manter a atenção de quem vê.

Nas plataformas de vídeo, o prato mais visto não é necessariamente aquele que os internautas querem cozinhar. Muitas vezes, é aquele que não conseguem ignorar.

Este género de conteúdo está longe de ser um caso isolado. Há criadores que fervem batatas fritas de pacote para as transformar em puré, trituram massa crua ou juntam doses desproporcionadas de queijo, natas e açúcar a receitas já muito ricas. A cozinha passa a ser um espectáculo, e o sabor pode ficar para segundo plano.

Uma corrida por imagens sem espaço para o banal

No TikTok, bastam poucos segundos para captar ou perder um espectador. Um prato familiar, cuidadosamente preparado mas sem impacto visual, tem dificuldade em competir com uma imagem de exagero: queijo a escorrer, molho a pingar, carne empilhada ou uma bebida colorida num recipiente gigante.

Esta dinâmica leva algumas contas a aumentar continuamente a fasquia. Uma receita simples pode resultar, sobretudo quando é bem filmada. Contudo, criar imagens polidas exige equipamento, tempo, uma cozinha apropriada e verdadeira técnica. Já o absurdo pode ser mais barato: basta um ingrediente inesperado e uma ideia provocadora.

• Combinações de alimentos deliberadamente improváveis;
• Porções excessivas para produzir um efeito de abundância;
• Gestos gravados em grande plano, centrados nas texturas;
• Promessas nutricionais reduzidas ao extremo;
• Reacções de repulsa exploradas para incentivar as partilhas.

O chef Gordon Ramsay é um bom exemplo deste fenómeno. Muito seguido na plataforma, alcança frequentemente as melhores audiências quando comenta pratos enviados por internautas. Estes vídeos transformam o cozinheiro num juiz implacável, mas também dão destaque ao amadorismo, aos fracassos e às receitas mais espectaculares.

A procura de rendimentos por trás dos pratos extravagantes

Para muitos criadores, o desafio vai muito além da diversão. Uma audiência expressiva pode abrir portas a parcerias, produtos derivados, um livro de receitas, participações televisivas ou receitas publicitárias. Para começar, um telemóvel e uma luz circular podem ser suficientes.

Esta promessa de sucesso acelera a escalada do exagero. Quanto maior é a concorrência, mais difícil se torna ficar por uma sopa de legumes ou um gratinado clássico. Alguns publicam diariamente, acompanham as estatísticas e tentam superar o desempenho do vídeo anterior.

A comida serve para alimentar, mas torna-se também uma ferramenta de visibilidade. No ecrã, o excesso é muitas vezes mais recompensado do que a moderação.

Mensagens nutricionais que podem confundir as referências

Os vídeos de bebidas aromatizadas revelam outra vertente deste fenómeno. Algumas utilizadoras preparam copos grandes cheios de gelo, xaropes, pós e aromas, apresentando estas misturas como uma forma divertida de beber mais. A intenção parece inofensiva. Ainda assim, certas receitas aproximam-se mais de bebidas muito açucaradas do que de água.

No extremo oposto, as dietas extremamente restritivas também ocupam um lugar relevante. Por vezes, prometem energia, emagrecimento ou controlo, sem esclarecer as limitações e os riscos envolvidos. Uma alimentação limitada a poucas categorias de alimentos pode provocar carências, problemas digestivos ou agravar uma relação ansiosa com a comida.

As recomendações não podem ser iguais para todas as pessoas. A idade, o estado de saúde, a actividade física, os tratamentos médicos e o historial alimentar são factores importantes. Antes de eliminar de forma duradoura grupos inteiros de alimentos, consultar um médico ou nutricionista pode evitar decisões baseadas apenas num vídeo viral.

Quando a imagem explora o desconforto

Alguns conteúdos culinários recorrem igualmente a códigos muito sensoriais: mãos bem cuidadas a esmagar alimentos, coberturas filmadas em grande plano, palavras que enfatizam a textura e movimentos lentos. Estas sequências podem procurar um efeito estético ou humorístico. Por vezes, também atraem um público interessado em fetichismo alimentar, ou seja, excitação associada à manipulação ou à visão de comida.

Nem todos os criadores procuram esse efeito. Muitos limitam-se a reproduzir formatos que têm sucesso. O problema está na confusão entre culinária, entretenimento, provocação e aconselhamento de saúde. Uma montagem dinâmica pode facilmente transmitir a ideia de que uma prática é normal apenas por ser popular.

Manter distância crítica perante receitas virais no TikTok

Um vídeo espectacular, por si só, não revela a qualidade de uma refeição. Para avaliar uma receita, há alguns cuidados úteis:

• Consultar a lista completa de ingredientes, e não apenas a imagem final;
• Confirmar as quantidades de açúcar, sal e gorduras;
• Desconfiar de promessas de emagrecimento ou cura rápida;
• Não reproduzir métodos de cozedura duvidosos nem misturas mal conservadas;
• Dar preferência a fontes médicas quando um vídeo aborda uma dieta.

A viralidade recompensa a emoção imediata. Num prato, essa emoção pode assumir a forma de repulsa, desejo ou culpa. Depois de ver tantos excessos no ecrã, uma refeição equilibrada e comum pode parecer sem graça. Na vida real, contudo, continua muitas vezes a ser a opção mais satisfatória.