Abacate com ovo assado e torradas: receita fácil

O abacate com ovo assado é uma alternativa prática e deliciosa para quem quer dar um toque diferente à ementa. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, esta receita funciona bem como entrada, petisco ou até em momentos mais especiais. O ovo vai ao forno diretamente na metade do abacate, que ganha uma textura macia e cremosa. Para completar, as torradas entram como acompanhamento, trazendo crocância e mais sabor ao conjunto. No final, obtém-se um prato equilibrado, com contraste de texturas, ideal para surpreender à mesa.

A seguir, veja como preparar abacate com ovo assado e torradas.

Abacate com ovo assado e torradas

Ingredientes

• 2 abacates maduros e firmes
• 4 ovos
• 3 fatias de pão rústico
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• 2 colheres de sopa de cebola-roxa picada
• Sumo de 1/2 limão
• Sal, orégãos e pimenta-preta moída a gosto

Modo de preparo

Corte os abacates ao meio e retire os caroços. Com a ajuda de uma colher, alargue com cuidado a cavidade de cada metade, retirando um pouco da polpa. Guarde essa polpa numa taça. Tempere o interior dos abacates com sal e pimenta-preta. Coloque as metades num tabuleiro, com a parte côncava virada para cima. Abra um ovo para o centro de cada cavidade, deixando a clara espalhar-se suavemente. Se os ovos forem grandes, retire uma parte da clara para evitar que transborde durante a cozedura e para manter uma apresentação mais bonita.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema atingir o ponto desejado. Para uma gema mais líquida, confirme a cozedura a partir dos 12 minutos. Se preferir a gema mais firme, deixe assar por mais alguns minutos. Retire os abacates do forno, polvilhe os ovos com orégãos e reserve.

Entretanto, numa taça, esmague a polpa de abacate reservada e misture com sal, pimenta-preta, cebolinho, cebola-roxa, pimenta-preta e o sumo de limão. Reserve. Depois, disponha as fatias de pão num tabuleiro e leve ao forno por alguns minutos, até ficarem douradas e estaladiças. Retire, barre a mistura de abacate sobre as fatias e corte-as em tiras. Sirva como acompanhamento dos abacates assados, para mergulhar na gema.

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